Вакуумный мариновочный барабан для мяса и рыбы. Хорошая герметичность.

Описание продукта:

Вакуумный мясной тумблер находится в вакуумном состоянии. По физическому принципу удара мясо в барабане начинает вращаться вверх и вниз, сталкиваясь, бьясь друг о друга, что приводит к равномерному распределению массажа и создает вкусную мариновку. Мясо может равномерно впитывать маринад, увеличивая адгезию и эластичность мяса. Когда в машину добавлен мякотитель мяса, барабан устройства медленно и плавно вращается, обеспечивая равномерное сдавливание и массаж мяса, ускоряя высвобождение солеобладающих белков в мясе, а также вызывая слияние добавленных веществ (крахмала и т. д.) с белками мяса, улучшая структуру мяса и повышая выход продукции. Кроме того, продукт способен смягчать мясо, увеличивать его влагоудерживающую способность, обеспечивать хороший вкус, красивый цвет и текстуру, а также получать красивые срезы и высокий выход продукции.

Особенности:

Водная добавка была равномерно распределена в мясе и была полностью впитана; увеличена адгезия мяса, повышена эластичность продукта; улучшена нарезка продукта и предотвращено рассыпание при нарезке; увеличено удержание влаги продукта, повышена производительность; сохранен цвет мясного пирога, мясо стало более сочным; установлено общее время работы, установлено время перебрасывания; установлено время перерыва при перебрасывании; непрерывное перебрасывание; периодическое перебрасывание; автоматический разгрузочный механизм FWD.

?

Он имеет следующие преимущества:

(1) Увеличение адгезии и эластичности мяса

(2) Снижение процента разрушения мяса

(3) Повышение производительности и удержания влаги

(4) Размягчение мяса и обеспечение структурной стабильности

(5) Отличный вкус и хороший внешний вид

(6) Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, компактная конструкция, низкий уровень шума, плавная работа.