Оборудование для смешивания в тумблере для баранины и курицы

Особенности:

Распределение заливаемой жидкости в мясе происходит равномерно, жидкость полностью абсорбируется мясом; увеличивается адгезионная способность мяса, повышается эластичность продукта; улучшается нарезка продукта и предотвращается рассыпание при нарезке; повышается водоудерживающая способность продукта, увеличивается производительность; сохраняется цвет мясных батончиков, мясо становится более мягким; возможно установление общего рабочего времени, времени тумбления; установка времени пауз между периодами тумбления; непрерывное тумбление; периодическое тумбление; автоматическая разгрузка (FWD).

?

Имеет следующие преимущества:

(1) Увеличение адгезионной способности и эластичности мяса

(2) Снижение процента разрушения мяса

(3) Повышение производительности и водоудерживающей способности

(4) Размягчение мяса и обеспечение структурной стабильности

(5) Прекрасный вкус и хороший внешний вид

(6) Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, компактной конструкции, низкий уровень шума, плавная работа.

Описание продукта:

Вакуумный мясной тумблер находится в вакуумном состоянии. По физическому принципу удара мясо приводится в состояние подвижения вверх и вниз внутри барабана, сталкиваясь, бьясь друг о друга, что приводит к равномерному распределению массажа и обеспечивает хороший результат маринования. Мясо может равномерно впитывать маринад, увеличивая его адгезию и эластичность. Когда в машину добавлен мясоподтENDERIZER (не уверен в правильности этого слова, возможно, тендерайзер), барабан устройства медленно и плавно вращается, обеспечивая равномерное сдавливание и массаж мяса, ускоряя высвобождение солеворосовых белков в мясе. Вместе с тем добавляемые материалы (крахмал и т.д.) взаимно соединяются с белками мяса, улучшая его структуру, повышая выход продукции. Кроме того, продукт обладает такими характеристиками, как размягчение мяса, увеличение водоудерживающей способности мяса, хороший вкус, красивый цвет и структура, идеальное нарезание, высокий выход продукции и т.д.