Машина для рубки с разумной конструкцией и большой емкостью

Он имеет следующие преимущества:

(1) Увеличивает адгезию и эластичность мяса

(2) Снижает процент разрушения мяса

(3) Повышает производительность и водоудерживающую способность

(4) Размягчает мясо и обеспечивает стабильность структуры

(5) Отличный вкус и хороший внешний вид

(6) Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, компактная конструкция, низкий уровень шума, плавная работа.

Описание продукта:

Вакуумный мясной тумблер находится в вакуумном состоянии. Согласно физическому принципу удара, мясо вращается вверх и вниз внутри барабана, сталкиваясь, бьясь друг о друга, что приводит к равномерному распределению массажа и соления, обеспечивая вкусную мариновку. Мясо может равномерно впитывать маринад, увеличивая адгезию и эластичность мяса. Когда в машину добавлен мясной размягчитель, барабан устройства медленно и плавно вращается, обеспечивая равномерное сдавливание и массаж мяса, ускоряя высвобождение соле-растворимых белков в мясе, одновременно позволяя добавленным веществам (крахмал и др.) и белкам мяса взаимно сливать, улучшая структуру мяса и повышая производительность. Кроме того, продукт позволяет размягчать мясо, увеличивать водоудерживающую способность мяса, обеспечивает хороший вкус, прекрасный цвет и текстуру, а также красивые срезы и высокий выход продукции.

Особенности:

Позволяет равномерно распределить заливной раствор внутри мяса, обеспечивая его полное впитывание; увеличивает адгезию мяса, повышает эластичность продукта; улучшает нарезку продукта и предотвращает распад при нарезке; повышает удержание влаги в продукте, увеличивает производительность; сохраняет цвет мясных котлет, мясо остается мягким; возможно регулирование общего времени работы, времени тумбления; регулировка времени пауз между циклами тумбления; непрерывное тумбление; периодическое тумбление; автоматическая разгрузка FWD.

?