эфир лимонной кислоты Citrem

Эфиры лимонной кислоты моноглицеридов и диглицеридов (CITREM)

Характеристики:

Сливковато-белый порошок, растворим в воде, диспергируемый в горячей воде и жире

Применение:

Имеет функции эмульгирования, диспергирования, хелатирования, антиоксидантной активности, противостарительной активности для крахмала и контроля накопления жиров.

(1) Используется для эмульгирования жировых продуктов, молочных продуктов, жиров, мяса, повышая их стабильность, вкус и консистенцию.

(2) Используется для повышения эффективности и растворимости в мороженом, шоколаде, конфетах.

(3) Кодекс алюментарных веществ CAC предусматривает его использование в качестве эмульгатора, хелатирующего агента, стабилизатора, антиоксиданта.

Методы применения и дозировка
(1) Добавлять в воду при температуре около 60 °C, довести до пастообразного состояния, а затем использовать в соответствующих пропорциях.
(2) Производить дальнейшую обработку после равномерного растворения с жиром.

(3) Максимальная дозировка для детских смесей составляет 24,0 г/кг, для остальных продуктов добавлять в соответствии с требованиями технологического процесса.

Технические показатели

Упаковка

Вакуумная упаковка в алюминизированную пакет с азотом внутри.

20 кг/картон (5 кг/пакет * 4)

Хранение и транспортировка

Хранить в герметичной упаковке в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте при низкой температуре, чтобы избежать увлажнения и образования комков. Строго запрещается хранить и транспортировать вместе с взрывчатыми, горючими или вредными веществами. Срок годности - 12 месяцев.