Máquina industrial para la producción de leche de coco. Línea de producción de coco

Línea de producción de agua de coco y leche de coco

Apta para todo tipo de coco para producir agua de coco, leche de coco, jugo con coco, polvo de coco, etc. Esta línea de procesamiento se combina con pelador, triturador, separador de tornillo, filtración, separador centrífugo de disco, sistema de mezcla, desgasificador, homogeneizador, esterilizador, llenador, lavador, autoclave, codificador de tinta, etc. Con una filosofía de dise?o avanzada y un alto grado de automatización; Todos los equipos principales están hechos de acero inoxidable de grado alimentario de alta calidad, lo cual cumple con los requisitos higiénicos del procesamiento de alimentos.
* Producir agua de coco, leche de coco, jugo de coco, etc

* La capacidad oscila entre 500 kg/h y 20 t/h, dise?ada según las necesidades del cliente

* La configuración es flexible, según los requisitos del cliente para preparar la máquina adecuada

* Con llenador aséptico y llenador caliente

* Dise?o modular, que puede combinar diferentes técnicas de procesamiento

* Alto grado de automatización, ahorro de mano de obra

* Equipado con CIP para facilitar la limpieza

* El material en contacto con la producción es acero inoxidable SUS304, lo cual cumple completamente con los requisitos de seguridad e higiene alimentaria

Descripción

Línea de producción de agua de coco y leche de coco

Productos finales y envasado de la línea de procesamiento de coco
--Agua de coco concentrada envasada en bolsas asépticas (5 kg, 220 kg o 1000 kg)
--Agua de coco de concentración normal (agua de coco no concentrada) envasada en latas, botellas o bolsas asépticas.
--Leche/crema de coco envasada en bolsas asépticas, latas o botellas.
--Coco seco envasado en bolsas de polietileno, frascos o sobres.
--Aceite de coco virgen (VCO) envasado en botellas o barriles.


Agua de coco de concentración normal es una bebida refrescante y enfriante. Su contenido de sodio y potasio la convierte en una bebida ideal para la rehidratación. En un coco sano y sin da?ar, el agua es incluso estéril. El coco fresco después de descascarar y descorazar, luego se usa una aguja para perforar un agujero en el coco y extraer el agua de coco. Después de la extracción, el agua de coco se filtra. La filtración se puede realizar utilizando un filtro de doble tela. Esto es especialmente importante para el agua de coco maduro, ya que las fibras secas de la cáscara y la suciedad de la cáscara de las nueces maduras pueden entrar fácilmente en el agua de coco durante la extracción. Después de la filtración, el agua de coco se enfría rápidamente para retrasar cualquier reacción de deterioro. Luego, se envía para separación, homogeneización, desgasificación, pasteurización posterior y envasado aséptico.
Si el agua de coco se extrae en un lugar lejano del lugar de envasado aséptico, el agua de coco filtrada se puede envasar en bolsas de plástico de grado alimentario, enfriar rápidamente y transportar a la procesamiento posterior. El contenido de agua de coco de concentración normal es del 92% - 95% y los sólidos solubles son aproximadamente 12 Brix.

Agua de coco concentrada: El agua de coco concentrada tiene aproximadamente 60 - 65 Brix y el contenido de agua es de aproximadamente el 35% - 40%. El agua de coco fresca después de extraer, filtrar, se enfría a 10 ℃ y se almacena en tanques de aislamiento de doble capa. Luego, el agua de coco a baja temperatura se pre - pasteurizará y separará. Luego, entra en una etapa de evaporación de múltiples efectos para aumentar los niveles de °Brix. Por lo general, el producto se concentra a 60 - 65 °Brix y se envasa en bolsas de plástico de 200 kg en tambores para el transporte a granel en condiciones ambientales. Se recomienda que el agua de coco concentrada se almacene a una temperatura por debajo de cero durante 2 a?os.

Leche/crema de coco:La leche y la crema de coco se producen a partir de cocos maduros de 10 - 13 meses cuando el endospermo es duro y grueso. Son emulsiones naturales de aceite en agua extraídas del endospermo del coco maduro. La diferencia entre la leche de coco y la crema de coco es la cantidad de grasa. El contenido de grasa de la leche de coco es del 5% - 20%, mientras que la crema de coco alcanza el 20% - 50%. Para extraer la leche de coco con fines industriales, los cocos maduros se descorazan y se pelan. Luego, los trozos de endospermo se envían a cortadoras y molinos a escala industrial. A continuación, el endospermo rallado del coco entra en una serie de extractores de tornillo para extraer la leche de coco. El endospermo residual de esta primera extracción se mezcla con agua antes de ser prensado nuevamente para aumentar el rendimiento de la extracción. Después de la extracción, la leche de coco se filtra para eliminar los contaminantes grandes. Luego, se puede estandarizar a un nivel pre - determinado de grasa y mezclar con otros ingredientes. Finalmente, la leche de coco se homogeneiza, desgasifica, pasteuriza y se envasada asépticamente en bolsas asépticas o en envases peque?os como botellas o latas.

Aceite de coco: El aceite de coco es uno de los principales productos tradicionalmente derivados del endospermo del coco. Los métodos o tecnologías de procesamiento del aceite de coco se clasifican en dos tipos principales según el copra o el endospermo de coco fresco utilizado. La tecnología de extracción de aceite, que comienza con el copra como materia prima, se conoce comúnmente como el proceso seco. Mientras que el método que utiliza cocos frescos como materia prima se llama generalmente el proceso húmedo fresco o seco fresco. Basado en diferentes métodos de separación, el aceite de coco se puede clasificar en dos tipos: aceite de coco RBD y aceite de coco virgen (VCO). El primero se refina, blanquea y desodoriza (RBD) a partir de la extracción seca, mientras que el segundo se produce por extracciones húmedas frescas y secas frescas.

Máquina clave de la línea de procesamiento de agua y leche de coco:
Máquina de extracción de agua de coco
Está compuesta por una máquina para perforar el coco y un transportador de extracción de agua de coco. La máquina está hecha de material SUS304 y tiene una cubeta para la recolección de agua de coco. Es semiautomática, un operador sostiene el coco y apunta el ojo del coco hacia la broca para obtener el agua y luego vierte el agua de coco en la cubeta de recolección de agua de coco.

Máquina de descascarado de coco
La máquina de descascarado de coco es para eliminar la cáscara dura exterior. Este tipo de máquina de pelado es un equipo semiautomático. Está compuesto principalmente de una placa de corte circular, una cabeza de corte de aleación dura, una hoja de cuchillo en forma de cu?a y un motor con engranaje. Cuando la máquina está en funcionamiento, se sostiene manualmente el coco, se alinea la posición del ojo frontal del coco con la hoja de brote y se presiona hacia abajo. En este momento, la hoja de pelado en rotación y la hoja superior en forma de cu?a aplastan el coco colocado en ella, desprendiendo así suavemente la carne del coco. La máquina está dise?ada para una instalación fija y un posicionamiento con altura ajustable, lo cual puede satisfacer tanto el uso en una línea de producción a gran escala como el uso independiente individual y tiene una amplia gama de adaptabilidad. La capacidad es de 200 - 300 PCS/H.