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Máquina para hacer helado de yogurt congelado de servicio suave comercial para alimentos
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Descripción del producto
Línea de producción industrial de helados
Las líneas de procesamiento de helados variados son productos de una nueva generación que, mediante la optimización, realizan continuamente la mezcla de materiales, la desinfección, la homogeneización, el enfriamiento, el envejecimiento, la congelación, el llenado y el endurecimiento.
La línea de producción puede realizar cambios de muchas variedades solo reemplazando su cabezal de alimentación. Puede producir helados en vaso, helados en palito, helados cubiertos de chocolate, helados con nueces y picolés.
Descripción
Tanque de mezcla
Se utiliza para la adición cuantitativa de agua y la dosificación.
Tanque de emulsión
Mezcla de leche en polvo y azúcar.
Pasteurizador de placas
Steriliza los materiales líquidos para garantizar la calidad de los materiales.
Tanque de envejecimiento
Hace que el agua libre en el material se convierta completamente en agua unida y evita la formación de grandes cristales de hielo durante la congelación.
Congelador
Ponga la pasta preparada en el congelador para congelarla y batirla y hacer helado.
Máquina de llenado de helados
Formado y llenado de helados, elija colores, cobertura de chocolate, agregue nueces.
-Formulación:
Los ingredientes utilizados en la producción de helados son: grasa; sólidos lácteos no grasos (MSNF); azúcar/edulcorante no azucarado;
emulsificantes/estabilizantes; agentes saborizantes; agentes colorantes.
-Pesado, medición y mezcla:
En general, todos los ingredientes secos se pesan, mientras que los ingredientes líquidos se pueden pesar o dosificar mediante medidores volumétricos.
-Homogeneización y pasteurización:
La mezcla de helado fluye a través de un filtro hacia un tanque de equilibrio y se bombea desde allí a un intercambiador de calor de placas donde se precalienta a 73 – 75 grados para la homogeneización a 140 – 200 bar, la mezcla se pasteuriza a 83 – 85 grados durante aproximadamente 15 segundos y luego se enfría a 5 grados y se transfiere a un tanque de envejecimiento.
-Envejecimiento:
La mezcla debe envejecerse durante al menos 4 horas a una temperatura entre 2 y 5 grados centígrados con una agitación suave continua. El envejecimiento permite que el estabilizante tenga efecto y que la grasa se cristalice.
-Congelación continua:
?incorporar una cantidad controlada de aire en la mezcla;
?congelar el contenido de agua en la mezcla en una gran cantidad de peque?os cristales de hielo.
-Llenado en vasos, conos y contenedores;
-Extrusión de palitos y productos sin palito;
-Moldeado de barras
-Envoltorio y embalaje
-Endurecimiento y almacenamiento en frío
Perfil de la empresa
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. es un fabricante de unidades de extracción y líneas de procesamiento de frutas y verduras con instalaciones de prueba bien equipadas y una fuerte fuerza técnica. Con una amplia gama, buenas calidades, precios razonables y dise?os modernos, nuestros productos se utilizan ampliamente en las industrias alimentarias y de bebidas y otras industrias. Nuestros productos son ampliamente reconocidos y confiados por los usuarios y pueden satisfacer las cambiantes necesidades económicas y sociales. ?Damos la bienvenida a nuevos y viejos clientes de todas partes a contactarnos para futuras relaciones comerciales y éxito mutuo!
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