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Máquina para fazer sorvete de iogurte congelado em soft serve comercial para alimentos
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Descri??o do produto
Linha de produ??o industrial de sorvete
Linhas de processamento de sorvetes variados s?o produtos de uma nova gera??o que, por otimiza??o, realizam continuamente a mistura de materiais, desinfec??o, uniformiza??o de qualidade, resfriamento, envelhecimento, congelamento, enchimento e endurecimento.
A linha de produ??o pode realizar as mudan?as de muitas variedades apenas substituindo sua cabe?a de alimenta??o. Ela pode produzir sorvete em copo, sorvete em palito, sorvete revestido de chocolate, sorvete com caro?o e picolé.
Descri??o
Tanque de mistura
Usado para adi??o quantitativa de água e dosagem.
Tanque de emulsifica??o
Mistura de leite em pó e a?úcar.
Pasteurizador de placas
Esteriliza materiais líquidos para garantir a qualidade dos materiais.
Tanque de envelhecimento
Faz com que a água livre no material se torne totalmente água ligada e previne a forma??o de grandes cristais de gelo durante o congelamento.
Congelador
Coloque a pasta preparada no congelador para congelar e mexer para fazer sorvete.
Máquina de enchimento de sorvete
Modelagem e enchimento de sorvete, escolha de cores, revestimento de chocolate, adi??o de nozes.
-Formula??o:
Os ingredientes usados na produ??o de sorvete s?o: gordura; sólidos do leite n?o gordurosos (MSNF); a?úcar/edulcorante n?o a?ucarado;
emulsificantes/estabilizantes; agentes de saboriza??o; agentes colorantes.
-Pesagem, medi??o e mistura:
Geralmente, todos os ingredientes secos s?o pesados, enquanto os ingredientes líquidos podem ser pesados ou proporcionalizados por medidores volumétricos.
-Homogeneiza??o e pasteuriza??o:
A mistura de sorvete flui através de um filtro para um tanque de equilíbrio e é bombeada daí para um trocador de calor de placas onde é pré-aquecida para 73 – 75 graus para homogeneiza??o a 140 – 200 bar, a mistura é pasteurizada a 83 – 85 graus por cerca de 15 segundos e depois resfriada para 5 graus e transferida para um tanque de envelhecimento.
-Envelhecimento:
A mistura deve ser envelhecida por pelo menos 4 horas a uma temperatura entre 2 e 5 graus Celsius com agita??o contínua e suave. O envelhecimento permite que o estabilizante atue e a gordura se cristalize.
-Congelamento contínuo:
? incorporar uma quantidade controlada de ar na mistura;
? congelar o teor de água na mistura em um grande número de pequenos cristais de gelo.
-Enchimento em copos, cones e recipientes;
-Extrus?o de palitos e produtos sem palito;
-Modelagem de barras
-Embalagem e empacotamento
-Endurecimento e armazenamento em frio
Perfil da empresa
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. é um fabricante de unidades de extra??o e linhas de processamento de frutas e vegetais com instala??es de teste bem equipadas e forte for?a técnica. Com uma ampla gama, boa qualidade, pre?os razoáveis e designs elegantes, nossos produtos s?o amplamente usados na indústria de alimentos e bebidas e outras indústrias. Nossos produtos s?o amplamente reconhecidos e confiados pelos usuários e podem atender às necessidades econ?micas e sociais em constante mudan?a. Agradecemos novos e antigos clientes de todos os setores para entrar em contato conosco para futuras rela??es comerciais e sucesso mútuo!
Contate-nos
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- Telefone86-021-34796156
- Endere?o1416-1418 Shatian Building, No 587 Changshou Road, Shanghai, China.
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