Pasteurizer und Kokosmilch-Homogenisierer-Maschinen für die Verarbeitung und Produktion in Lebensmittelfabriken

Kokosnusswasser- und Kokosmilchproduktionslinie

Eignet sich für alle Arten von Kokosnüssen zur Herstellung von Kokosnusswasser, Kokosmilch, Kokosnussfruchtsaft, Kokosnussmehl usw. Diese Verarbeitungslinie besteht aus einer Sch?lmaschine, einer Mühle, einem Schneidenseparator, einer Filtrationseinrichtung, einem Scheiben-Zentrifugalseparator, einem Mischsystem, einem Entgasungsger?t, einem Homogenisator, einem Sterilisator, einer Abfüllmaschine, einer Spülmaschine, einem Autoklaven, einem Inkjet-Coder usw. Mit fortschrittlicher Designphilosophie und hohem Automatisierungsgrad; Alle Hauptger?te sind aus hochwertigem lebensmittelgeeignetem Edelstahl gefertigt und erfüllen die hygienischen Anforderungen der Lebensmittelverarbeitung.
* Herstellung von Kokosnusswasser, Kokosmilch, Kokosnussfruchtsaft usw.

* Kapazit?t von 500 kg/h bis 20 t/h, je nach Kundenbedarf ausgelegt

* Flexible Konfiguration, je nach Kundenanforderung die passende Maschine ausw?hlen

* Mit steriler Abfüllmaschine und Hei?abfüllmaschine

* Modulares Design, das verschiedene Verarbeitungstechniken kombinieren kann

* Hoher Automatisierungsgrad, arbeitssparend

* Mit CIP-System für einfache Reinigung

* Die mit der Produktion in Kontakt kommenden Materialien sind SUS304-Edelstahl und erfüllen vollst?ndig die lebensmittelhygienischen Sicherheitsanforderungen

Beschreibung

Kokosnusswasser- und Kokosmilchproduktionslinie

Endprodukte und Verpackungen der Kokosnussverarbeitungslinie
-- Konzentriertes Kokosnusswasser in sterilen S?cken abgefüllt (5 kg, 220 kg oder 1000 kg)
-- Einfaches Kokosnusswasser (nicht konzentriertes Kokosnusswasser) in Dosen, Flaschen oder sterilen S?cken abgefüllt.
-- Kokosmilch/Creme in sterilen S?cken, Dosen oder Flaschen abgefüllt.
-- Trockene Kokosnussfleisch in Kunststoffbeuteln, Gl?sern oder Beuteln abgefüllt.
-- Reines Kokosnuss?l (VCO) in Flaschen oder F?ssern abgefüllt.


Einfaches Kokosnusswasser ist ein erfrischender und kühler Getr?nk. Sein Natrium- und Kaliumgehalt macht es zu einem idealen Getr?nk zur Wiederherstellung des Flüssigkeitshaushalts. In einer gesunden, unbesch?digten Kokosnuss ist das Wasser sogar steril. Frische Kokosnüsse werden ent?ussert und entkernt, dann wird mit einer Nadel ein Loch in die Kokosnuss gestochen, um das Kokosnusswasser zu entnehmen. Nach der Entnahme wird das Kokosnusswasser gefiltert. Die Filtration kann mit einem Doppeltuchfilter erfolgen. Dies ist besonders wichtig für reifes Kokosnusswasser, da trockene Kokosnussschalenfasern und Schmutz von der Schale reifer Nüsse w?hrend der Entnahme leicht in das Kokosnusswasser gelangen k?nnen. Nach der Filtration wird das Kokosnusswasser schnell abgekühlt, um jegliche Verschlechterungsreaktionen zu verz?gern. Dann wird es zur Separation, Homogenisierung, Entgasung, anschlie?enden Pasteurisierung und sterilen Verpackung geschickt.
Wenn Kokosnusswasser an einem Ort entnommen wird, der von der sterilen Verpackungsstelle entfernt ist, kann das gefilterte Kokosnusswasser in lebensmittelgeeignete Kunststoffbeutel verpackt, schnell abgekühlt und zur Weiterverarbeitung transportiert werden. Der Gehalt an einfachem Kokosnusswasser betr?gt 92 % - 95 % und der l?sliche Feststoffgehalt betr?gt etwa 12 Brix.

Konzentriertes Kokosnusswasser: Konzentriertes Kokosnusswasser hat einen Brix-Grad von etwa 60 - 65 und einen Wassergehalt von etwa 35 % - 40 %. Frisches Kokosnusswasser wird nach der Entnahme, Filtration, auf 10 ℃ abgekühlt und in doppelwandige Isolierbeh?lter gelagert. Dann wird das tiefgekühlte Kokosnusswasser vorpasteurisiert und separiert. Dann geht es in eine Mehrstufenverdampfungsstufe, um den Brix-Grad zu erh?hen. Normalerweise wird das Produkt auf 60 - 65 °Brix konzentriert und in 200-kg-Kunststoffbeuteln in F?ssern für den Massentransport unter Normalbedingungen verpackt. Es wird empfohlen, dass das konzentrierte Kokosnusswasser bei Temperaturen unter Null für 2 Jahre gelagert wird.

Kokosmilch/Creme:Kokosmilch und -creme werden aus 10 - 13 Monate alten reifen Kokosnüssen hergestellt, wenn der Kern hart und dick ist. Sie sind natürliche ?l-in-Wasser-Emulsionen, die aus dem reifen Kokosnusskern extrahiert werden. Der Unterschied zwischen Kokosmilch und -creme liegt in der Fettmenge. Der Fettgehalt der Kokosmilch betr?gt 5 % - 20 %, w?hrend der Kokoscreme bis zu 20 % - 50 % erreicht. Zur Extraktion von Kokosmilch für industrielle Herstellungszwecke werden reife Kokosnüsse entkernt und gesch?lt. Die Kernstücke werden dann in industrielle Schneid- und Mahlmaschinen geschickt. Anschlie?end wird der geriebene Kokosnusskern in eine Reihe von Schneckenextraktoren geleitet, um die Kokosmilch zu extrahieren. Der Restkern aus dieser ersten Presse wird dann mit Wasser vermischt, bevor er erneut gepresst wird, um die Extraktionsausbeute zu erh?hen. Nach der Extraktion wird die Kokosmilch gefiltert, um gro?e Verunreinigungen zu entfernen. Sie kann dann auf ein vorbestimmtes Fettniveau standardisiert und mit anderen Zutaten vermischt werden. Schlie?lich wird die Kokosmilch homogenisiert, entgast, pasteurisiert und steril in sterile S?cke oder kleine Verpackungen wie Flaschen oder Dosen abgefüllt.

Kokosnuss?l: Kokosnuss?l ist eines der Hauptprodukte, die traditionell aus dem Kokosnusskern gewonnen werden. Die Verfahren oder Technologien zur Verarbeitung von Kokosnuss?l werden in zwei Haupttypen eingeteilt, je nachdem, ob Kopra oder frischer Kokosnusskern verwendet wird. Die ?lextraktionstechnologie, die mit Kopra als Rohstoff beginnt, ist allgemein als Trockenverfahren bekannt. W?hrend das Verfahren, das frische Kokosnüsse als Ausgangsmaterial verwendet, allgemein als Frisch-Nass- oder Frisch-Trockenverfahren bezeichnet wird. Basierend auf verschiedenen Separationsmethoden kann Kokosnuss?l in zwei Typen eingeteilt werden - RBD-Kokosnuss?l und reines Kokosnuss?l (VCO). Das erste wird aus der Trockenextraktion raffiniert, gebleicht und desodorisiert (RBD), w?hrend das letztere durch Frisch-Nass- und Frisch-Trockenextraktionen hergestellt wird.

Schlüsselmaschinen der Kokosnusswasser- und -milchverarbeitungslinie:
Kokosnusswasser-Entnahmemaschine
Sie besteht aus einer Kokosnusswasser-Bohrmaschine und einem Kokosnusswasser-Entnahme-F?rderer. Die Maschine ist aus SUS304-Material gefertigt und verfügt über einen Beh?lter zur Sammlung von Kokosnusswasser. Sie ist halbautomatisch. Ein Bediener h?lt die Kokosnuss und richtet das Kokosnussauge auf das Bohrwerkzeug, um das Wasser zu entnehmen, und gie?t dann das Kokosnusswasser in den Sammelbeh?lter.

Kokosnuss-Sch?lmaschine
Die Kokosnuss-Sch?lmaschine dient zum Entfernen der ?u?eren harten Schale. Dieser Typ von Sch?lmaschine ist eine halbautomatische Ausrüstung. Sie besteht haupts?chlich aus einer runden Schneidplatte, einem Hartmetall-Schneidkopf, einer Keilschneide und einem Getriebemotor. Wenn die Maschine arbeitet, wird die Kokosnuss manuell gehalten, die Position des vorderen Kokosnussauges mit der Keilschneide ausgerichtet und gedrückt. In diesem Moment pressen die rotierenden Sch?lbl?tter und die keilf?rmige Oberklinge die darin befindliche Kokosnuss, wodurch das Kokosnussfleisch glatt gesch?lt wird. Die gesamte Maschine ist für eine feste Installation und eine h?henverstellbare Platzierung ausgelegt, was sowohl den Einsatz in einer gro?en Produktionslinie als auch die individuelle unabh?ngige Nutzung erm?glicht und eine breite Anpassungsf?higkeit aufweist. Die Kapazit?t betr?gt 200 - 300 Stück/Stunde.