Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов (CITREM)

Свойства

Серо-белый порошок, растворимый в воде, диспергируемый в горячей воде и жире

Применение:

Имеет функции эмульгирования, диспергирования, хелатирования, антиоксидантной активности, противостарительного действия на крахмал и контроля накопления жиров.?

(1) Используется для эмульгирования жировых продуктов, молочных продуктов, жиров, мяса, повышая их стабильность, вкус и консистенцию.?

(2) Используется для повышения эффективности и растворимости мороженого, шоколада, конфет.?

(3) По пищевому кодексу CAC оно может быть использовано в качестве эмульгатора, хелатирующего агента, стабилизатора, антиоксиданта.?

Методы применения и дозировка

(1) Добавлять в воду температурой около 60 °C, довести до пастообразного состояния, а затем использовать в соответствующем соотношении.?

(2) Далее проводить обработку после равномерного растворения с жиром.

(3) Максимальная дозировка для детских смесей питания составляет 24,0 г/кг, для других продуктов добавлять в соответствии с требованиями технологического процесса.?

Технические показатели

Общий лимонный кислоты (%) 13-50

Общая жирная кислота (%) 37-81

Общий глицерин (%) 8-33

Свободный глицерин (%) ≤4.0

Сульфатированный золь (%)≤0.5

Свинец (Pb) / (мг/кг) ≤2

Упаковка

Алюминизированная упаковка вакуумной упаковкой с азотом внутри.?

25 кг/коробка (5 кг/пакет*5)

Хранение и транспортировка

Герметично храните в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте с низкой температурой, чтобы избежать влаги и образования комков. Строго запрещается хранить и транспортировать вместе с взрывчатым, горючим или вредным материалом. Срок годности - 12 месяцев.