Для Egg 50л вакуумной мясорубки с стабильной работой

Особенности:

Распределяет заливную жидкость равномерно внутри мяса, обеспечивая его полное впитывание; повышает адгезивность мяса, увеличивает эластичность продукта; улучшает нарезку продукта и предотвращает его рассыпание при нарезке; увеличивает удержание влаги продукта, повышает производительность; сохраняет цвет мясных колбас и делает мясо более мягким; позволяет задавать общее время работы, время тумбления; задавать время пауз между периодами тумбления; обеспечивает непрерывное тумбление; периодическое тумбление; автоматическую разгрузку (FWD).

?

Он имеет следующие преимущества:

(1) Повышает адгезивность и эластичность мяса

(2) Снижает процент разрушения мяса

(3) Увеличивает производительность и удержание влаги

(4) Размягчает мясо и обеспечивает стабильность структуры

(5) Приятный вкус и хороший внешний вид

(6)Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, компактной конструкции, низкого уровня шума, плавной работы.

Описание продукта:

Вакуумный мясной тумблер находится в вакуумном состоянии. Физический принцип удара позволяет мясу скатываться вверх и вниз внутри барабана, сталкиваться друг с другом, биться, что приводит к равномерному распределению массажа и засолки, обеспечивая вкусноту. Мясо может равномерно впитывать засолку, увеличивая адгезию и эластичность мяса. Когда в машину уже введен мякотитель мяса, барабан устройства медленно и плавно вращается, обеспечивая равномерное сдавливание и массаж мяса, ускоряя высвобождение солеобразных белков в мясе, одновременно обеспечивая слияние добавленных материалов (крахмала и т. д.) с белками мяса, улучшая структуру мяса, повышая выход продукции. Дальнейшие характеристики продукта включают в себя мягкость мяса, увеличение влагоудерживающей способности мяса, хороший вкус, красивый цвет и текстура, прекрасный нарез и высокий выход продукции.