эмульгатор E472e

Эфиры диацетилвинной кислоты моноглицеридов и диглицеридов

Свойства:
Сливковато-белый или соломенно-желтый порошок или зернистая твердая масса, легко растворимый в горячей воде. Это неионный эмульгатор с величиной HLB 8 -10.
Применение:
Он может оказывать сильные эффекты, такие как эмульгирование, диспергирование и стойкость к старению, поэтому может быть использован в качестве хорошего эмульгатора и диспергатора.
(1) Он может эффективно увеличить эластичность, прочность и способность удерживать газ теста, уменьшить степень его смягчения, увеличить объем хлеба и пышного хлеба, а также улучшить их структуру.
(2) Он может реагировать с амилозой, замедляя и предотвращая старение пищи.
(3) Его можно использовать в сливках, чтобы сделать их более гладкими и мелкодисперсными.
(4) Его можно использовать в масле и концентрированном масле для предотвращения расслоения масла и повышения его стабильности.
(5) Его также можно использовать в сахаре, сиропе и специях.
(6) Его можно использовать в немолочных кремерах, чтобы обеспечить однородность эмульсии, стабильность и мягкость на языке.
Применение:
(1) Поместите этот продукт в теплую воду около 60℃, чтобы получить пастообразную массу, а затем используйте его в соответствующем соотношении.
(2) Растворите этот продукт равномерно в маслах или жирах перед дальнейшей обработкой.
(3) Прямо смешивайте с мукой для использования.
Рекомендуемое количество добавления:
Максимальное количество добавления составляет 1,0% для сырых сухих муковных продуктов и сырых влажных продуктов, а для немолочных крема - 5,0%. Количество добавления может быть изменено в соответствии с потребностями производства для сливок и заквашенного молока.
Технические показатели (Соответствуют стандарту GB25539-2010

Packaging:

Алюминизированная упаковка вакуумной упаковкой с азотом внутри. Нетто: 25КГ/ЯЩ (5 КГ *5)?

Хранение и транспортировка:?
Закрыто храните в прохладном, сухом, охлажденном и хорошо проветриваемом месте, чтобы предотвратить увлажнение и слеживание. Строго запрещается хранить и транспортировать вместе с взрывчатым, горючим или вредным материалом. Срок годности - 12 месяцев.

?

?