Fumeur chaud et froid pour viande, poisson et saucisse

Présentation du produit

Application：
Convenable pour les saucisses, le jambon, les saucisses r?ties, le bacon, le lard fumé, le poulet r?ti, le poisson fumé, le canard r?ti et les volailles, les produits aquatiques et autres produits fumés, la cuisson au four et le séchage, mise en forme en une seule fois.

Caractéristiques：
La couleur de la fumure est bonne, le go?t est meilleur. Garantie de qualité, technologie fine, opération pratique. Après la fumure, la couleur des aliments est bonne, et il y a une sorte d'odeur après la fumure. Cela donne une impression de saveur agréable et non lourde. Il peut également avoir un effet écologique. Il peut complètement remplacer la méthode traditionnelle du four à fumer, économiser la main - d'?uvre des travailleurs, améliorer l'efficacité de travail et renforcer le go?t et l'élasticité des aliments.

Composition structurelle：
Cette machine est principalement composée d'un corps de four, d'un système de chauffage électrique, d'un système de ventilation circulaire, d'un système de génération de fumée et d'un système de commande électrique.
1. Corps de four : tous les composants et les parois extérieures du four sont en acier inoxydable et résistants à la corrosion. Les produits sont suspendus sur des remorques et envoyés dans le corps du four, et les portes du four peuvent être fermées et la cuisson effectuée selon les paramètres technologiques définis.
2. Partie de cuisson au four : la machine utilise la méthode de chauffage électrique pour chauffer directement les produits dans le four. En ajustant le bouton de la bo?te de commande du four, le chauffage est effectué directement.
3. Système de ventilation circulaire : le sommet du four est équipé d'un ventilateur électrique, de forte puissance et de grand débit d'air pour garantir le chauffage dans le four, de sorte que la température soit uniforme partout et que la qualité des produits soit stable et fiable.
4. Système de fumée : le dispositif de fumée est divisé en trois couches. Le système d'entra?nement du moteur supérieur fait tourner l'axe vertical. L'arbre vertical porte un agitateur dans la couche supérieure. La sciure stockée dans la couche supérieure est envoyée sur le plateau intermédiaire sous l'action de l'agitateur. Après que la plaque de combustion soit mise sous tension, le bouton d'interrupteur de la fumée est ouvert. La sciure est br?lée lentement et produit de la fumée, et la fumée est envoyée dans le four par le ventilateur à travers le tuyau. La quantité de fumée et d'air peut être ajustée par la vanne papillon.

Hacheuse de viande congelée

Cette machine est un équipement indispensable pour le traitement de la viande et des aliments. Elle peut couper rapidement la viande non décongelée et produire de la viande de différentes spécifications. Elle ne endommage pas les tissus des fibres musculaires, la viande ne chauffe pas, ce qui est bon pour la conservation et la prolongation de la durée de conservation des produits. Elle prépare le travail préliminaire pour le hachage ou le mélange. Comme il n'est pas nécessaire de décongeler, elle conserve les nutriments et le go?t de la viande. Elle peut hacher la viande congelée à - 8 °C et peut également traiter la viande fra?che. L'équipement n'endommage pas la structure des fibres musculaires. Il n'est pas nécessaire de décongeler, ce qui réduit la perte de nutriments et de protéines de la viande, et ralentit également la dégradation de la viande.

Hacheuse à bol pour viande

La hacheuse à bol utilise des lames de coupe à haute vitesse et effectue une coupe en rotation, coupant la viande, la graisse, etc. en viande hachée ou en purée de viande, et mélangeant d'autres matières premières telles que l'eau, les gla?ons et les excipients pour former une émulsion uniforme. La rotation à haute vitesse des lames de coupe peut réduire le temps de fonctionnement, réduire la chaleur des matières, maintenir la couleur naturelle, l'élasticité, le rendement et la durée de conservation des farces.

Trompeuse sous vide

La trompeuse sous vide est en acier inoxydable, de structure raisonnable, fonctionne stablement, avec peu de bruit, de performance fiable, d'opération simple et d'efficacité élevée.

Application:
Applicable aux saucisses occidentales, au jambon, au bacon, aux barbecues, aux volailles de style chinois traditionnel, aux sauces pour la viande, aux traitements de salaison de viande de type récréatif.

Remplisseur de saucisses

Le remplisseur de saucisses hydraulique est un équipement indispensable pour le traitement des produits de la famille des saucisses. Le remplisseur de saucisses hydraulique est largement applicable aux produits de différents systèmes de remplissage de saucisses. En particulier, pour les farces plus sèches et les farces de viande, l'efficacité est meilleure par rapport aux autres appareils de remplissage de saucisses. La partie supérieure de la machine est équipée d'une trémie de stockage et d'une vanne à disque, avec un système de remplissage continu basculant, ce qui améliore l'efficacité de travail.

Machine de ligature de saucisses

La machine de ligature de saucisses est de type semi - automatique pneumatique monovie, en acier inoxydable, de structure compacte, facile à utiliser, pratique et belle. Elle peut lier les boyaux de mouton, de porc, les boyaux de protéine, les boyaux en plastique. C'est un équipement idéal pour la production quantifiée de saucisses, notamment les saucisses roties taiwanaises congelées. Elle peut être utilisée seule ou en combinaison avec une machine de remplissage de saucisses.

Chambre à fumer

La couleur de la fumure est bonne, le go?t est meilleur. Garantie de qualité, technologie fine, opération pratique. Après la fumure, la couleur des aliments est bonne, et il y a une sorte d'odeur après la fumure. Cela donne une impression de saveur agréable et non lourde. Il peut également avoir un effet écologique. Il peut complètement remplacer la méthode traditionnelle du four à fumer, économiser la main - d'?uvre des travailleurs, améliorer l'efficacité de travail et renforcer le go?t et l'élasticité des aliments.

CONDITIONNEMENT

Conditionnement en carton d'export standard ou en caisses de bois.

DATE DE LIVRAISON :

7 - 20 jours après confirmation de la commande, la date de livraison détaillée devrait être décidée selon la saison de production et la quantité de la commande.