Procédé de production de purée Machines de fabrication de sauce tomate Fournisseurs Prix de la ligne de production de pate de tomate Projet d'usine de ketchup tomate

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Présentation de la ligne de production :  

La sauce de tomate est fabriquée à partir de tomates rouges m?res après avoir été écrasées, broyées, débarrassées des substances grossières et dures telles que la peau et les graines, concentrées, mises en conserve et stérilisées.   La sauce de tomate est souvent utilisée comme assaisonnement de cuisine pour les poissons, les viandes et autres aliments. C'est un condiment qui ajoute de la couleur, de l'acidité, de la fra?cheur et de l'ar?me.  

Les caractéristiques du concept de conception et du processus de production de la ligne de production de ketchup intègrent les précieuses expériences accumulées au fil des années par l'entreprise dans l'industrie de la fabrication de machines alimentaires, créant ainsi des projets clé en main tels que la conception, la fabrication, le montage, le débogage et la formation des équipements de production de sauce de tomate.  

Les équipements de production de ketchup, comme les parties démontables des machines individuelles, peuvent produire et traiter des produits concentrés de fruits et de légumes tels que la sauce de fraise, la sauce de m?re noire, la sauce de myrtille, la sauce de framboise, la purée de pomme, la sauce de mangue, la sauce d'abricot, la sauce de carotte, la sauce d'oignon, la sauce de piment, etc.  

La capacité des équipements de production de sauce de tomate comprend : le traitement quotidien de diverses matières premières (tomates fra?ches, piments, pommes, fraises, m?res noires, carottes, oignons, etc.).  

La ligne de traitement des tomates transforme les tomates fra?ches en une variété de produits.   Les plus populaires sont les lignes de production de ketchup, qui partent des tomates fra?ches pour produire du ketchup dans des sacs stériles en barils.   

Processus de la ligne de production :  

Les tomates sont généralement transformées en ketchup ou en jus de tomate. La ligne de production de ketchup se compose de cinq parties : le système de réception, de nettoyage et de tri des tomates fra?ches ;   le système d'écrasement et de broyage ;   le système de concentration ;   le système de stérilisation ;   le système de remplissage aseptique.  

Les tomates fra?ches, après nettoyage, élévation, inspection, écrasement, extraction de la pulpe, concentration et stérilisation, sont remplies de manière aseptique dans des barils pour devenir des produits de ketchup.   Toute la ligne de production et les équipements connexes sont spécialement con?us pour la sauce de tomate selon les normes internationales de haute qualité.  

Les équipements de production de sauce de tomate incluent le système de levage, le système de nettoyage, le système de tri, le système d'écrasement, le système de préechauffage et d'élimination des enzymes, le système de broyage, le système de concentration sous vide, le système de stérilisation, le système de remplissage en sacs stériles.  

Il comprend principalement : le système de réception des tomates fra?ches, le système de nettoyage, le système de tri, le système d'extraction, le système de concentration, le système de désinfection et le système de remplissage aseptique.   Ensuite, le ketchup dans le sac stérile est placé dans le baril.   Le ketchup dans les sacs stériles en barils peut être transformé en ketchup, en sauce, en jus et ensuite emballé dans des sacs verticaux, des bo?tes métalliques, des conteneurs en PP, des bouteilles, etc.   

Caractéristiques générales des équipements de production de sauce de tomate  

1. Les équipements de production de ketchup prennent pleinement en compte l'investissement relativement faible des investisseurs dans les machines et équipements pour obtenir une meilleure capacité de production et des avantages économiques. Les équipements de production de ketchup économisent considérablement l'investissement dans les machines et équipements, et les équipements de production de ketchup réalisent un meilleur rapport entrée-sortie ;  

2. En tenant pleinement compte de la réalité de l'usine de traitement des clients et des dispositions des machines et équipements du projet, l'assemblage des équipements de la ligne de production adopte un schéma combinant le positionnement précis par segments, l'assemblage extérieur et l'assemblage intérieur, afin d'assurer la rationalisation de la construction sur site et du fonctionnement réel, ainsi que son excellent environnement de travail sur place ;  

3. Les équipements de production et de traitement de ketchup utilisent un évaporateur sous vide à basse température, ce qui réduit considérablement la consommation d'énergie.   En même temps, le modèle plus grand conserve les ingrédients aromatiques et les éléments nutritifs de la tomate à la limite basse de température.   Pour l'eau de refroidissement de l'évaporateur, les équipements de production et de traitement de ketchup sont con?us pour utiliser la circulation et le complément d'un réservoir externe, réduisant ainsi la consommation d'eau de refroidissement ;  

4. La conception globale du processus et la disposition des connexions des pipelines prennent en compte la préservation des composants aromatiques naturels originaux des produits de sauce de tomate. Le processus global de refroidissement et de chauffage ainsi que le transfert des matières se font sur de courtes distances, évitant raisonnablement et efficacement la perte de composants gustatifs causée par la réaction thermique.   En même temps, les dommages à la qualité de la pulpe de tomate causés par la réaction d'oxydation à haute température ont été réduits.  

5. Les cylindres, les carters et les trémies des équipements de production de ketchup sont fabriqués en t?le d'acier inoxydable, le piston est en matériau PTFE, les pièces pneumatiques sont des composants pneumatiques importés, répondant aux exigences GMP.   Le volume de remplissage et la vitesse de remplissage des équipements de production de ketchup peuvent être ajustés à volonté, avec la fonction de pédale de commande et de remplissage automatique de base, de haute précision, de structure simple et de manipulation pratique et pratique.   Les équipements de production de ketchup peuvent être divisés en modèles tels que tête unique, double tête et explosion-proof.   

Caractéristiques de la ligne de production :  

1. La conception globale du système est rationnelle et belle, avec un fonctionnement stable, une haute efficacité et une économie d'énergie, et une faible consommation de vapeur.  

2. L'évaporateur adopte le type de circulation forcée, de sorte que le ketchup de plus haute viscosité peut s'écouler et s'évaporer facilement et le temps de concentration est court.  

3. La température d'évaporation de l'évaporateur est basse, la chaleur est pleinement utilisée, la sauce de tomate est chauffée doucement, chauffée uniformément dans le tube, avec un coefficient de transfert de chaleur élevé, pouvant empêcher le phénomène de ? mur sec ?.  

4. Le condenseur à structure spéciale peut fonctionner normalement dans des conditions de température de l'eau de refroidissement de 30°C ou même plus élevée.  

5. L'alimentation et la sortie sont continues, le niveau de liquide d'alimentation et la concentration requise peuvent être automatiquement contr?lés  

1. La consommation d'énergie de notre ligne de production de ketchup est relativement faible.  

2. L'évaporateur adopte un système de récupération de condensation de vapeur secondaire, ce qui réduit considérablement la consommation de vapeur.  

3. Grace à l'effet spécial du broyeur et au processus de concentration à basse température (la température d'évaporation de l'effet 1 est inférieure à 70°C), le matériau reste un court moment dans l'évaporateur, de sorte que la perte du pigment rouge (pate de tomate) et d'autres nutriments du produit est inférieure à celle des équipements similaires à l'intérieur et à l'extérieur du pays.  

4. Le stérilisateur a une conception structurale unique pour le mélange des matériaux internes, ce qui permet un temps de nettoyage court et empêche l'accumulation de salissures.  

5. La machine de remplissage adopte la méthode de levage à roues pour éviter une exposition inutile à la pollution.  

6. La machine de pulpage à double canal réalise le tamis conique.   L'écart du tamis peut être ajusté par le mécanisme de chargement.   Le dispositif a la fonction d'ajustement de vitesse en fréquence, la machine de pulpage à double canal adopte une structure de tamis conique et un écart avec charge ajustable, la machine de pulpage à double canal est réglée en vitesse par conversion de fréquence, de sorte que les produits semi-finis sont plus fins et le rendement est élevé.  

7. Seule la sauce de tomate avec une teneur en matière solide supérieure à 4,0 % peut être utilisée pour le traitement de concentration.  

8. L'écrasement est chauffé rapidement et uniformément pendant la précuisson.  

9. La pulpe de tomate après écrasement et élimination des graines est précuite et chauffée à 85°C ~ 90°C.  

10. La pate concentrée doit être chauffée à 90°C ~ 95°C avant d'être mise en conserve et scellée.