- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2L 3L 5L hpp máquina peque?a de esterilización a alta presión
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Descripción del producto
Genyond hpp máquina esterilizadora de alimentos lácteos de ultra alta presión
Procesamiento de alimentos a alta presión ( HPP) es un contenedor de ultra alta presión en el que se utiliza agua como medio para aplicar una presión de 400 - 600 MPa en alimentos en envases blandos y otros materiales o para aplicar una presión de 100 - 1000 MPa en aceite hidráulico de alta calidad. Mata casi todas las bacterias, mohos y levaduras, y no causa da?o a los nutrientes y cambios de sabor como la esterilización a alta temperatura.
UHP (procesamiento de ultra alta presión) también se llama ultra alta presión (UHP), alta presión hidrostática (HHP), procesamiento de alimentos a alta presión o ultra alta presión (UPP).
Principio:
La tecnología de esterilización de alimentos por ultra alta presión es utilizar agua u otros medios líquidos como medio de transmisión de presión, se agrega a la presión líquida (100 - 1000MPa), a través del medio, la presión como factor de energía, se colocará en un contenedor de ultra alta presión sellado especial de alimentos, a temperatura ambiente o baja temperatura (por debajo de 100 C), se aplica presión sobre los alimentos, la presión llega a cientos de MPA, con el fin de alcanzar el objetivo de esterilización. Las altas presiones afectan la morfología celular, como la ruptura de vacuolas, lo que resulta en cambios morfológicos que son irreversibles. Además, la alta presión también causa la inactivación de las principales enzimas en los materiales alimentarios y los microorganismos. En general, cuando la presión supera los 300MPa, la proteína sufrirá una desnaturalización irreversible. La ultra alta presión también puede destruir la membrana celular, a través de los cambios de alta presión en la permeabilidad de la membrana celular, inhibiendo así la actividad enzimática y la replicación de material genético como el ADN para lograr la esterilización.
| Rango de aplicación: |
| Jugos de frutas, mermeladas, productos de frutas y verduras (Posterior esterilización) |
| Leche, yogur, productos lácteos (Esterilización después del llenado) |
| Productos de soja |
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Productos marinos, mariscos |
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Productos cárnicos |
| Productos de huevo |
| Alimentos congelados |
| Medicina tradicional china |
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Productos de salud |
| Cosméticos |
Ventaja:
1. El enlace no covalente se destruye principalmente cuando la ultra alta presión actúa sobre los alimentos, pero el enlace covalente es casi ineficaz. Por lo tanto, algunas sustancias en los alimentos, como aminoácidos, vitaminas, sustancias de sabor o aroma no se destruirán, de modo que se pueden mantener el sabor y los nutrientes de los alimentos. (El tratamiento UHP no cambia las características físicas como el color, el aroma y el sabor de los alimentos, no produce olores, los alimentos presurizados todavía mantienen el sabor fresco y los ingredientes nutritivos originales, por ejemplo, después del tratamiento de ultra alta presión de la mermelada de fresa se puede retener el 95% de los aminoácidos, en sabor y aroma es significativamente mejor que la mermelada calentada.)
2. El tratamiento de ultra alta presión puede aumentar la sensibilidad de los alimentos proteicos a la proteasa, mejorar la digestibilidad y reducir la alergia.
3. La presión del tratamiento de alta presión se puede transmitir instantánea y uniformemente al centro del alimento, sin limitación por el tama?o y la forma de las materias primas.
4. Prolongar el tiempo de almacenamiento de los alimentos, evitar o reducir el efecto del tratamiento por calentamiento en los aditivos alimentarios, bajo consumo de energía, sin contaminación ambiental. (El tratamiento de ultra alta presión es el mismo proceso de compresión del medio líquido en un corto tiempo, de modo que la esterilización de los alimentos puede ser uniforme, instantánea y eficiente, y el consumo de energía es menor que el método de calentamiento.)
5. También se puede utilizar para mejorar la estructura organizativa de los alimentos o generar nuevos alimentos. (La desnaturalización de la proteína y la gelatinización del almidón después del tratamiento de ultra alta presión son diferentes de los después del tratamiento por calentamiento, de modo que se puede obtener el alimento con nuevas propiedades físicas.)
6. Tiene la función de esterilización a temperatura ambiente y es un equipo ideal para la producción de jugos de frutas frescas de alta calidad. La esterilización a temperatura normal apenas cambia el sabor del jugo de frutas y verduras frescas. No es necesario agregar aditivos anticorrosivos artificiales.
7. El tratamiento de ultra alta presión puede mantener el sabor original de los alimentos, para la esterilización en frío, este alimento se puede simplemente calentar para comer, expandiendo así el mercado de alimentos semi - elaborados.
Genyond hpp máquina esterilizadora de alimentos lácteos de ultra alta presión
Jessica Chen
SHANGHAI GENYOND TECHNOLOGY CO.,LTD.
GENYOND MACHINERY INDUSTRIAL GROUP
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Perfil de la empresa
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. es un fabricante de unidades de extracción y líneas de procesamiento de frutas y verduras con instalaciones de prueba bien equipadas y una fuerte fuerza técnica. Con una amplia gama, buenas calidades, precios razonables y dise?os modernos, nuestros productos se utilizan ampliamente en las industrias alimentarias y de bebidas y otras industrias. Nuestros productos son ampliamente reconocidos y confiados por los usuarios y pueden satisfacer las cambiantes necesidades económicas y sociales. ?Damos la bienvenida a nuevos y viejos clientes de todas partes a contactarnos para futuras relaciones comerciales y éxito mutuo!
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