Автоматическая многофункциональная машина для производства чили-соуса. Линия по производству чили-соуса

Перец чили, будучи широко популярной приправой, имеет огромный потребительский рынок по всему миру благодаря своему уникальному острым и ароматному вкусу. Однако свежий перец чили является быстро портящимся продуктом. После сбора он очень вероятно загниет и потеряет свои свойства из - за высокого содержания влаги, и как транспортировка, так и хранение сталкиваются с значительными трудностями. Поэтому переработка свежего перца чили в чили - соус не только эффективно продлевает срок годности, но и повышает добавленную стоимость продукта, удовлетворяя разнообразные потребности рынка.

Чили - соус не только сохраняет вкус перца чили, но и формирует различные вкусы при помощи приправ и обработки (например, чили - соус с чесноком), делая его важной приправой в ресторанном бизнесе и домашних кухнях. Производство чили - соуса на стандартизированных и автоматизированных производственных линиях не только повышает гигиену, безопасность и однородность продуктов, но и значительно улучшает производительность и конкурентоспособность на рынке.

производственная линия для чили - соуса

Основной технологический процесс производства чили - соуса:

Технологический процесс производства чили - соуса несколько различается в зависимости от типа продукта, но основные методы примерно одинаковы и в основном включают следующие этапы:

1. Отбор и очистка сырья: В качестве сырья выбирают свежий, без плесени и болезней перец. После отсева поверхностный грязь, примеси и остатки пестицидов тщательно удаляются при помощи очистного оборудования.

2. Удаление плодоножек и измельчение: После мойки перец обрабатывается автоматическим устройством для удаления плодоножек. Затем он предварительно измельчается в пасту или гранулы при помощи измельчающего устройства, что удобно для последующего смешивания и варки.

3. Приготовление и предварительная варка: Измельченный перец чили смешивается с маслом, солью, сахаром, чесноком, имбирем, бобовым соусом и другими ингредиентами по рецепту, а затем помещается в предварительную варочную котелку для первичной обработки, такой как нагревание для стерилизации, удаление запаха и усиление аромата.

4. Точное измельчение и эмульгирование: После предварительной варки чили - соус тщательно измельчается при помощи таких устройств, как коллоидные мельницы, чтобы повысить тонкость и однородность соуса. Кроме того, при необходимости можно добавить эмульгаторы для стабилизации.

5. Высокотемпературная варка: После точного измельчения чили - соус помещается в двухслойную котелку или вакуумную варочную котелку для высокотемпературной варки, чтобы дополнительно стерилизовать и усилить вкус, обеспечивая безопасность продукта и длительное хранение.

6. Заправка и укупоривание: После созревания чили - соус заправляется в стеклянные бутылки, пластиковые бутылки или пакеты в стерильной среде автоматическим дозатором, а затем укупоряется и упаковывается при помощи крышечника или запечатывающего устройства.

7. Стерилизация и охлаждение: После упаковки продукты на основе чили - соуса должны пройти вторичную высокотемпературную стерилизацию в стерилизаторе, чтобы обеспечить стерильное состояние внутри бутылки. Затем они быстро охлаждаются при помощи охлаждающей системы, чтобы предотвратить изменение цвета или вкуса соуса.

8. Наклейка этикеток и упаковка в коробки: После охлаждения продукты маркируются брендовыми этикетками при помощи машинки для наклеивания этикеток, автоматически упаковываются в коробки, а затем помещаются в склад готовой продукции для ожидания отгрузки.

машина для производства чили - соуса

цена машины для приготовления чили - соуса

стоимость машины для приготовления чили - соуса

Оборудование для переработки чили - соуса:

Для достижения эффективного и стандартизированного производства чили - соуса необходимо оснастить полный комплект профессионального технологического оборудования, в основном включающего:

1. Машина для мойки перца чили: Используется для многоступенчатой пучковой очистки сырья, чтобы тщательно удалить грязь и примеси с поверхности перца чили.

2. Устройство для удаления плодоножек/измельчитель: После удаления плодоножек с перца чили высокоскоростной измельчитель используется для предварительной обработки, измельчая перец.

3. Предварительная варочная котелка/двуслойная варочная котелка: Используется для приправления и первичной варки ингредиентов чили - соуса, чтобы повысить вкус.

4. Коллоидная мельница/эмульгатор: Обеспечивает точное измельчение и эмульгирование чили - соуса, повышая тонкость и стабильность соуса.

5. Вакуумная концентрационная котелка/сковорода: Используется для высокотемпературного жарения чили - соуса, усиления аромата и регулирования содержания влаги.

6. Дозатор

Автоматически выполняет дозированную заправку соуса и подходит для разных типов бутылок и форм упаковки.

7. Крышечник/запечатывающее устройство

Обеспечивает запечатывание продукта, чтобы предотвратить внешнюю загрязнение.

8. Стерилизатор (пастеризация или высокотемпературная и высокодавочная стерилизация)

Проводит конечную стерилизацию продуктов после заправки, чтобы обеспечить безопасность пищи.

9. Машина для наклеивания этикеток и упаковочная линия

Реализует маркирование внешней упаковки продукта и подготовку к логистике.

машина для производства чили - соуса в продаже

производственная линия для чили - пасты

профессиональное оборудование для приготовления чили - соуса

коммерческий аппарат для приготовления соуса

Особенности производственной линии для чили - соуса:

Высокая степень автоматизации: Вся производственная линия, от очистки до упаковки, может быть полностью автоматизирована, уменьшая ручной труд и повышая производительность.

Настраиваемый технологический процесс: В соответствии с технологическими требованиями разных типов чили - соусов (например, чесночный соус, острый соус и т.д.) можно гибко настраивать комбинацию технологического оборудования, чтобы достичь разнообразного производства продуктов.

Материал - пищевая нержавеющая сталь: Все детали, контактирующие с материалом, изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316, что соответствует стандартам безопасности пищи, устойчиво к коррозии и легко очищается.

Энергоэффективный и экологически чистый дизайн: Оборудование оснащено эффективной системой нагрева и устройством для обработки отходящих газов, что одновременно экономит энергию и уменьшает загрязнение окружающей среды.

Интеллектуальная система управления: Используется система управления PLC + сенсорный экран, поддерживающий настройку множества параметров, таких как температура, время и скорость, что удобно для операторов для мониторинга и управления данными в режиме реального времени.

Удобное обслуживание и стабильная работа: Модульный дизайн делает разборку, сборку и обслуживание оборудования более удобными, подходящими для производственных потребностей предприятий разного масштаба от малых и средних предприятий до крупных заводов.

Предостережения во время производства чили - соуса:

Во время переработки чили - соуса, хотя автоматизированное оборудование может эффективно обеспечить производительность и качество продукта, все же необходимо обратить внимание на следующие аспекты, чтобы обеспечить безопасность пищи и стабильность продукта:

Контроль качества сырья: Строго отбирать сырье - перец, отбрасывать плесневый и гнилой перец чили, и предотвращать попадание вредных веществ, таких как афлатоксин, в производственную цепь.

Гигиена и чистота оборудования: После каждой партии производства оборудование должно быть тщательно очищено, чтобы предотвратить рост посторонних бактерий. Особое внимание следует уделить деталям, таким как коллоидные мельницы и загрузочные головки.

Контроль температуры и времени: Во время процессов варки и стерилизации необходимо строго контролировать температуру и время, чтобы обеспечить эффект стерилизации, одновременно предотвращая такие проблемы, как разделение масла и изменение цвета соуса из - за высоких температур.

Контроль среды заправки: Заправка должна проводиться в чистой среде. При необходимости нужно обеспечить стерильную операционную или очистительное устройство, чтобы предотвратить микробное загрязнение воздуха.

Тестирование герметичности упаковки: Обеспечить, чтобы контейнеры для заправки были герметичными и не имели утечек, чтобы предотвратить окисление, утечку масла или порчу продуктов во время хранения и транспортировки.

Условия хранения и транспортировки: Готовый чили - соус должен храниться в прохладном и сухом месте, избегать прямого солнечного света. Высокая температура и высокая влажность могут привести к изменению качества.