пищевой комплексный фосфат k7 для эмульгирования

Описание

Carebow K701 представляет собой специальную смесь пищевых фосфатов, которая выполняет ряд функций в мясных и птицеводческих продуктах, в том числе увеличение удержания влаги, содействие эмульгированию, связывание частиц мяса, ускорение засола и развития цвета, а также защита вкуса и предотвращение роста микроорганизмов. Эти функции достигаются путем изменения pH, увеличения ионной силы, связывания металлов и взаимодействия с мясными белками.

Состав

Смеси пищевого качества ди-, три- и полифосфатов натрия и калия (E450, E451, E452) и E500.

Применение 

Высоковязкий связующий для колбас и измельченных мясных продуктов, а также мясных эмульсий. Этот продукт особенно рекомендуется для обработки свинины, мяса птицы, рыбы, рыбных филе, креветок и моллюсков. Во время сухого процесса он быстро растворяется, обеспечивая пасте высокую вязкость и позволяя получить в конечном продукте высокую прочность и яркий цвет, а также хороший выход при приготовлении.

  Мы рекомендуем добавлять 3 – 5 г Carebow K701 на 1 кг мяса в начале обработки в измельчителе.

Carebow K701 можно использовать также для влажной обработки, где он быстро растворяется, обеспечивает очень хороший выход продукта, хороший яркий цвет, не слеживается и очень хорошо растворяется в присутствии соли. Однако, если использовать его с солью, сначала полностью растворьте Carebow K701, а затем добавьте соль.

Параметры продукта

Наша лаборатория

Переработка продукта

 Упаковка в крафт - бумажные мешки с полиэтиленовым внутренним слоем.
Нетто - 25 кг в мешке.
В один контейнер 20'GP можно загрузить 22 т без паллет или 20 т с паллетами.

Xuzhou Hengxing Chemical Co., Ltd