Спиральный против планетарный миксер. Планетарное перемешивание при готовке

Описание:

Тип данного варочного котла представляет собой корпус, изготовленный методом штамповки из полусферического корпуса из нержавеющей стали. Для нагрева могут использоваться пар, газ, теплопроводящая масла, электромагнитный нагрев и т.д. Применяется специальный способ передачи перемешивания, планетарный смеситель имеет полный доступ к корпусу котла, что позволяет реализовать передачу вращения с целым отношением числа оборотов, исключая наличие неподвижных зон в котле. Использование передовых конструкций передачи и герметизации обеспечивает чистоту и гигиену в передающих частях и корпусе котла. Применяется частотно-регулируемая мощность, что обеспечивает более плавную работу.

Особенности:

1. Легко монтируется и управляется;

2. Равномерный нагрев;

3. Большая площадь нагрева;

4. Короткое время кипячения;

5. Легкое управление температурой нагрева;

6. Миксерные лопатки могут полностью контактировать с миксером, что исключает обгорание;

7. Скорость перемешивания регулируется;

8. Коррозионно- и истираемоустойчивый;

9. Более длительный срок службы.

Применение:

Широко применяется для обработки конфет, фармацевтических препаратов, молочных продуктов, алкогольных напитков, кондитерских изделий, компотов, напитков, консервированных продуктов и тушеных продуктов, а также для приготовления супов, жареных блюд, тушеных блюд и каши в крупных ресторанах или столовых, особенно подходят для компаний по производству начинок, мяса и приправ.