Эфиры жирных кислот пропиленгликоля (E477)

Эфиры жирных кислот пропиленгликоля (PGMS)

Химическая структура:

Свойства:
Белый порошок или ламельчатый твердый вещество, нерастворим в воде, растворим в органических растворителях, таких как этанол, является неионным эмульгатором.
Применение:
Имеет отличные пенообразующие свойства, хороший маслорастворимый эмульгатор.
⑴ Используется в маргарине для выпечки, предотвращает старение хлеба и кондитерских изделий, улучшает их технологические свойства.
⑵ Используется в мороженом, увеличивает объем и способность сохранять форму.
⑶ Используется в маргарине для улучшения взбивания и предотвращения разделения масла и воды.
⑷ Используется для тортов, жареных закусочных изделий, сложных соусов.
Метод применения и дозировка:

Максимальная дозировка для жиров, масел и эмульгированных жировых продуктов составляет 10,0 г/кг, максимальная дозировка для молока, молочных продуктов и замороженных напитков составляет 5,0 г/кг, максимальная дозировка для тортов и жареных продуктов составляет 2,0 г/кг,

Технические показатели:

Упаковка:

Алюминизированная вакуумная упаковка с азотом внутри.

Нетто вес: 20 кг/коробка (5 кг/пачка*4)

Хранение и транспортировка:

Хранить герметично в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте при низкой температуре, чтобы избежать увлажнения и слеживания. Строго запрещается хранить и транспортировать вместе с взрывчатыми, горючими или вредными веществами. Срок годности - 12 месяцев.

?

?