- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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Machine industrielle automatique pour fabriquer de la crème glacée. Ligne de production complète de crème glacée.
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Description du produit
Ligne de production industrielle de crème glacée
Les lignes de traitement de crème glacée variées sont des produits de nouvelle génération qui, grace à l'optimisation, accomplissent continuellement le mélange des matières, la désinfection, l'homogénéisation, le refroidissement, le m?rissement, la congélation, le remplissage et le durcissement.
La ligne de production peut réaliser les changements de nombreuses variétés seulement en rempla?ant sa tête d'alimentation. Elle peut produire la crème glacée en coupe, la crème glacée sur stick, la crème glacée enrobée de chocolat, la crème glacée avec noix et le sucet de glace.
Description
Citerne de mélange
Utilisée pour l'ajout d'eau dosée et le dosage.
Citerne d'émulsification
Mélange de lait en poudre, de sucre.
Pasteuriseur à plaques
Stérilise les matières liquides pour garantir la qualité des matières.
Citerne de m?rissement
Fait que l'eau libre dans la matière devienne complètement de l'eau liée et empêche la formation de gros cristaux de glace lors de la congélation.
Machine de congélation
Mettre la pate préparée dans la machine de congélation pour la congeler et la remuer afin de faire de la crème glacée.
Machine de remplissage de crème glacée
Mise en forme et remplissage de la crème glacée, choix des couleurs, enrobage au chocolat, ajout de noix.
-Formulation :
Les ingrédients utilisés dans la production de crème glacée sont : graisse ; matières solides non grasses du lait (MSNF) ; sucre/édulcorant non sucré ;
émulsifiants/stabilisants ; agents aromatisants ; agents colorants.
-Pesage, mesure et mélange :
Généralement parlant, tous les ingrédients secs sont pesés, tandis que les ingrédients liquides peuvent être soit pesés
soit dosés par des compteurs volumétriques.
-Homogénéisation et pasteurisation :
Le mélange de crème glacée s'écoule à travers un filtre jusqu'à une citerne d'équilibre et est pompé de là jusqu'à un échangeur de chaleur à plaques
où il est préchauffé à 73 – 75 degrés pour l'homogénéisation à 140 – 200 bars, le mélange est pasteurisé à 83 – 85 degrés
pendant environ 15 secondes puis refroidi à 5 degrés et transféré dans une citerne de m?rissement.
-M?rissement :
Le mélange doit être m?ri pendant au moins 4 heures à une température comprise entre 2 et 5 degrés Celsius avec une agitation douce continue.
Le m?rissement permet au stabilisant de prendre effet et à la graisse de cristalliser.
-Congélation continue :
?incorporer une quantité contr?lée d'air dans le mélange ;
?congeler la teneur en eau du mélange en un grand nombre de petits cristaux de glace.
-Remplissage en coupes, cornettes et contenants ;
-Extrusion des produits sur stick et sans stick ;
-Moulage des barres
-Enrobage et emballage
-Durcissement et stockage au froid
Profil de l'entreprise
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. est un fabricant d'unités d'extraction et de lignes de traitement de fruits et légumes doté de installations d'essai bien équipées et d'une forte force technique. Avec une large gamme, une bonne qualité, des prix raisonnables et des designs stylés, nos produits sont largement utilisés dans les industries alimentaires et des boissons ainsi que d'autres secteurs. Nos produits sont largement reconnus et appréciés par les utilisateurs et peuvent répondre aux besoins économiques et sociaux en constante évolution. Nous accueillons les nouveaux et anciens clients de tous les horizons à nous contacter pour établir des relations commerciales futures et parvenir au succès mutuel!
Contactez-nous
- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
- Nom de contactWakin Yong Discutez maintenant
- Téléphone86-021-34796156
- Adresse1416-1418 Shatian Building, No 587 Changshou Road, Shanghai, China.
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