- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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Línea de producción de helados industrial
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Descripción del producto
-Formulación:
Los ingredientes utilizados en la producción de helado son: grasa; sólidos lácteos no grasos (MSNF); azúcar/edulcorante no azucarado;
emulsificantes/estabilizadores; agentes saborizantes; agentes colorantes.
-Pesado, medición y mezcla:
En general, todos los ingredientes secos se pesan, mientras que los ingredientes líquidos se pueden pesar
o dosificar mediante medidores volumétricos.
-Homogeneización y pasteurización:
La mezcla de helado fluye a través de un filtro hacia un tanque de equilibrio y se bombea desde allí a un intercambiador de calor de placas
donde se precalienta a 73 – 75 grados para la homogeneización a 140 – 200 bar, la mezcla se pasteuriza a 83 – 85 grados
durante aproximadamente 15 segundos y luego se enfría a 5 grados y se transfiere a un tanque de maduración.
-Maduración:
La mezcla debe madurar durante al menos 4 horas a una temperatura entre 2 y 5 grados Celsius con agitación suave continua.
La maduración permite que el estabilizador tenga efecto y que la grasa se cristalice.
-Congelación continua:
?incorporar una cantidad controlada de aire en la mezcla;
?congelar el contenido de agua en la mezcla en un gran número de peque?os cristales de hielo.
-Rellenado en vasos, conos y contenedores;
-Extrusión de paletas y productos sin paleta;
-Moldeado de barras
-Envolvimiento y embalaje
-Endurecimiento y almacenamiento en frío
La figura muestra la línea de producción de productos de helado.
1. Módulo de preparación de la mezcla de helado que contiene
2. Calentador de agua
3. Tanque de mezcla y procesamiento
4. Homogeneizador
5. Intercambiador de calor de placas
6. Panel de control
7. Unidad de agua de enfriamiento
8. Tanques de maduración
9. Bombas de descarga
10. Congeladores continuos
11. Bomba de ondulación
12. Rellenador
13. Rellenador manual de latas,
14. Unidad de lavado
Perfil de la empresa
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. es un fabricante de unidades de extracción y líneas de procesamiento de frutas y verduras con instalaciones de prueba bien equipadas y una fuerte fuerza técnica. Con una amplia gama, buenas calidades, precios razonables y dise?os modernos, nuestros productos se utilizan ampliamente en las industrias alimentarias y de bebidas y otras industrias. Nuestros productos son ampliamente reconocidos y confiados por los usuarios y pueden satisfacer las cambiantes necesidades económicas y sociales. ?Damos la bienvenida a nuevos y viejos clientes de todas partes a contactarnos para futuras relaciones comerciales y éxito mutuo!
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