- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2J.Shanghai, China - Hauptprodukte: Lebensmittelmaschine, Gemüse- und Obstmaschine, Molkereiverarbeitungsmaschine, Saftpresse, Obstchipsmaschine, Pizza-Verkaufsautomat
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Kommerzielle Hart-Eis-Maschinenlinie, Vollautomatische Eismaschine
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Produktbeschreibung
Industrielle Eiskreamproduktionslinie
Sortimentierte Eiskreamverarbeitungslinien sind Produkte einer neuen Generation, die durch Optimierung kontinuierlich das Mischen der Materialien, die Desinfektion, die Homogenit?t, die Kühlung, die Reifung, die Erstarrung, das Füllen und das H?rten bew?ltigen.
Die Produktionslinie kann die ?nderungen vieler Sorten nur durch Austausch des Einfüllkopfes realisieren. Sie kann Becher-Eiskream, Stangen-Eiskream, Schokoladenüberzogene Eiskreme, Nuss-Eiskreme und Eistr?pfchen produzieren.
Wird für die quantitative Wasserzugabe und die Dosierung verwendet.
Vermischt Milchpulver, Zucker.
Sterilisiert flüssige Materialien, um die Qualit?t der Materialien zu gew?hrleisten.
L?sst das freie Wasser im Material vollst?ndig in gebundenes Wasser übergehen und verhindert die Bildung gro?er Eiskristalle w?hrend des Gefrierens.
Gibt die zubereitete Masse in den Gefrierapparat, um sie zu frieren und zu rühren, um Eiskream herzustellen.
Formgebung und Füllung von Eiskream, Auswahl von Farben, Schokoladenüberzug, Zugabe von Nüssen.
-Rezeptur:
Die in der Eiskreamproduktion verwendeten Zutaten sind: Fett; Milchfeststoffe ohne Fett (MSNF); Zucker/Nicht-Zucker-Sü?stoffe;
Emulgatoren/Stabilisatoren; Aromastoffe; Farbstoffe.
-Abw?gen, Messen und Mischen:
Allgemein gesagt werden alle trockenen Zutaten gewogen, w?hrend flüssige Zutaten entweder gewogen oder durch Volumenz?hler dosiert werden k?nnen.
-Homogenisierung und Pasteurisierung:
Die Eiskreammischung flie?t durch ein Filter in einen Ausgleichsbeh?lter und wird von dort in einen Plattenw?rmetauscher gepumpt, wo sie auf 73 – 75 Grad vorgew?rmt wird, um bei 140 – 200 bar homogenisiert zu werden. Die Mischung wird bei 83 – 85 Grad etwa 15 Sekunden lang pasteurisiert und dann auf 5 Grad abgekühlt und in einen Reifungstank transferiert.
-Reifung:
Die Mischung muss mindestens 4 Stunden lang bei einer Temperatur zwischen 2 und 5 Grad Celsius unter st?ndiger sanfter Rührung gereift werden. Die Reifung l?sst der Stabilisator Zeit, seine Wirkung zu entfalten und das Fett zu kristallisieren.
-Kontinuierliches Gefrieren:
?Einen kontrollierten Luftanteil in die Mischung einrühren;
?Den Wassergehalt in der Mischung zu einer gro?en Anzahl kleiner Eiskristalle einfrieren.
-Füllen in Becher, Eiskonusse und Beh?lter;
-Extrudieren von Stangen und stangenlosen Produkten;
-Formen von Riegeln
-Einwickeln und Verpacken
-H?rten und Kühllagerung
Unternehmensprofil
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. ist ein Hersteller von Extraktionsanlagen und Obst- und Gemüseverarbeitungslinien mit gut ausgestatteten Prüfanlagen und starken technischen Kr?ften. Mit einer breiten Palette, guter Qualit?t, vernünftigen Preisen und stilvollen Designs werden unsere Produkte in der Lebensmittel- und Getr?nkeindustrie sowie anderen Branchen weit verbreitet eingesetzt. Unsere Produkte werden von den Nutzern weitgehend anerkannt und vertraut und k?nnen den st?ndig wechselnden wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Bedürfnissen entsprechen. Wir begrü?en neue und alte Kunden aus allen Lebensbereichen, uns für zukünftige Gesch?ftsbeziehungen und gegenseitigen Erfolg zu kontaktieren!
Kontaktieren Sie uns
- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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- Adresse1416-1418 Shatian Building, No 587 Changshou Road, Shanghai, China.
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