- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2J.Shanghai, China - Hauptprodukte: Lebensmittelmaschine, Gemüse- und Obstmaschine, Molkereiverarbeitungsmaschine, Saftpresse, Obstchipsmaschine, Pizza-Verkaufsautomat
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Industrielle Anlagenmaschinen für die automatische Soft-Serve-Eisproduktionslinie
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Produktbeschreibung
Industrielle Eismassenproduktionslinie
Sortimentierte Eismassenverarbeitungslinien sind Produkte einer neuen Generation, die durch Optimierung kontinuierlich das Mischen der Materialien, die Desinfektion, die Homogenisierung, die Abkühlung, die Reifung, die Erstarrung, das Füllen und das H?rten bew?ltigen.
Die Produktionslinie kann die ?nderungen vieler Sorten nur durch das Austauschen ihrer Zuführungsk?pfe realisieren. Sie kann Becher-Eis, Stangen-Eis, Schokoladenüberzogenes Eis, Nuss-Eis und Eistr?pfchen produzieren.
Wird zur quantitativen Wasserzugabe und Dosierung verwendet.
Mischt Milchpulver, Zucker.
Sterilisiert flüssige Materialien, um die Qualit?t der Materialien sicherzustellen.
L?sst das freie Wasser im Material vollst?ndig in gebundenes Wasser übergehen und verhindert die Bildung gro?er Eiskristalle w?hrend des Gefrierens.
Gibt die zubereitete Masse in den Gefrierapparat zum Gefrieren und Rühren, um Eis zu machen.
Formen und Füllen von Eis, Wahl der Farben, Schokoladenüberzug, Zugabe von Nüssen.
-Rezeptur:
Die bei der Eisproduktion verwendeten Zutaten sind: Fett; Milchfeststoffe ohne Fett (MSNF); Zucker/Nicht-Zucker-Sü?stoffe;
Emulgatoren/Stabilisatoren; Aromastoffe; Farbstoffe.
-Wiegen, Messen und Mischen:
Allgemein gesagt, werden alle trockenen Zutaten gewogen, w?hrend flüssige Zutaten entweder gewogen
oder mittels Volumenz?hlern dosiert werden k?nnen.
-Homogenisierung und Pasteurisierung:
Die Eiscreme-Mischung flie?t durch ein Filter in einen Ausgleichstank und wird von dort in einen Plattenw?rmetauscher gepumpt,
wo sie auf 73 – 75 Grad vorgew?rmt wird, um bei 140 – 200 bar homogenisiert zu werden. Die Mischung wird bei 83 – 85 Grad
ca. 15 Sekunden lang pasteurisiert und dann auf 5 Grad abgekühlt und in einen Reifungstank überführt.
-Reifung:
Die Mischung muss mindestens 4 Stunden lang bei einer Temperatur zwischen 2 und 5 Grad Celsius unter st?ndiger sanfter Bewegung gereift werden.
Die Reifung gibt der Stabilisatorzeit, seine Wirkung zu entfalten, und dem Fett, zu kristallisieren.
-Kontinuierliches Gefrieren:
? Ein kontrollierter Luftmengen in die Mischung einzuschlagen;
? Den Wassergehalt in der Mischung zu einer gro?en Anzahl kleiner Eiskristalle gefrieren.
-Füllen in Becher, Eiskerne und Beh?lter;
-Extrudieren von Stangen und stangenlosen Produkten;
-Formen von Eisriegeln
-Umhüllen und Verpacken
-H?rten und Kühllagerung
Unternehmensprofil
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. ist ein Hersteller von Extraktionsanlagen und Obst- und Gemüseverarbeitungslinien mit gut ausgestatteten Prüfanlagen und starken technischen Kr?ften. Mit einer breiten Palette, guter Qualit?t, vernünftigen Preisen und stilvollen Designs werden unsere Produkte in der Lebensmittel- und Getr?nkeindustrie sowie anderen Branchen weit verbreitet eingesetzt. Unsere Produkte werden von den Nutzern weitgehend anerkannt und vertraut und k?nnen den st?ndig wechselnden wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Bedürfnissen entsprechen. Wir begrü?en neue und alte Kunden aus allen Lebensbereichen, uns für zukünftige Gesch?ftsbeziehungen und gegenseitigen Erfolg zu kontaktieren!
Kontaktieren Sie uns
- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
- KontaktnameWakin Yong Jetzt chatten
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- Adresse1416-1418 Shatian Building, No 587 Changshou Road, Shanghai, China.
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