- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2J.Shanghai, China - Hauptprodukte: Lebensmittelmaschine, Gemüse- und Obstmaschine, Molkereiverarbeitungsmaschine, Saftpresse, Obstchipsmaschine, Pizza-Verkaufsautomat
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Kleine Anlage zur Konservenherstellung von Makrele
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Produktbeschreibung
Beschreibung:
Vollst?ndige Verarbeitungslinie für die Herstellung von Dosen Sardinen im 1/4 Club-Format.
Diese Linie ist komplett, von der Annahme von frischem Fisch / gefrorenem Fisch bis zur Verpackung und Kartonierung der Dosen. Die Hauptmaschinen dieser Linie w?ren:
- Sardinen-Kopf- und Eingeweide-Entfernungs- und Verpackungsmaschine.
- Sardinen-Kopf- und Eingeweide-Entfernungsmaschine.
- Automatische Sardinen-Kochmaschine.
- Automatische Sardinen-Kochmaschine.
- Automatische Dosenverschlussmaschinen für 1/4 Club-Formate.
- Automatischer Autoklav.
- Waschmaschine
- Kartonierungsmaschine
- Inkjet-Coder, etc.
Wichtige Informationen:
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Rohmaterial |
Sardinen, Markel etc. |
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Material |
SUS304 Lebensmittelqualit?t |
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Erforderlicher Prozess |
Nach Anfrage |
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Prozesskapazit?t |
Zu individualisieren |
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Stromverbrauch |
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Wasserverbrauch |
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Energieverbrauch |
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Produktionsfl?che |
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1. Rohmaterialannahme:
(1) Es werden frische oder gefrorene Sardinen verwendet. Der Fischk?rper ist intakt, das Auge ist sauber, die Hornhaut gl?nzend, die Kiemen rot, die Fischschuppen fest am Fischk?rper anhaftend, die Muskeln elastisch und die Knochen fest verbunden. Die hygienische Qualit?t sollte den einschl?gigen Bestimmungen der "GB2733-94 Seefisch-Hygiene-Norm" entsprechen. Verwenden Sie keine verdorbenen Fische unterhalb der zweiten Frischestufe.
(2) Der Rohfisch ist l?nger als 10 cm.
2. Rohmaterialverarbeitung:
(1) Frischer Fisch sollte mit sauberem Wasser gewaschen werden, gefrorener Fisch sollte durch Flie?wasser hydrolysiert werden und bis zur Trennung des Fischk?rpers oder bis zum halbfrorenen Zustand aufgetaut werden.
(2) Entfernen Sie den Fischkopf, das Schwanzende, die Flossen und die Eingeweide, kratzen Sie die Fischschuppen ab, waschen Sie das Schleim und die Verunreinigungen auf der Oberfl?che des Fischk?rpers mit flie?endem Wasser ab und waschen Sie die schwarze Membran, die Blutspuren und die Eingeweide in der Bauchh?hle aus. Die Wassertemperatur darf 25 °C nicht überschreiten.
(3) W?hrend des Prozesses sollten Rohmaterialien, die nicht den Qualit?tsanforderungen entsprechen, wie z. B. verdorben oder mechanisch besch?digt, entfernt werden.
3. Einp?keln:
(1) Die Qualit?t des für das Einp?keln verwendeten Salzes muss den einschl?gigen Vorschriften von GB5461 entsprechen.
(2) Bereiten Sie ges?ttigte Salzl?sung her und filtrieren Sie sie zur Verwendung.
(3) Die für das Einp?keln verwendete Salzkonzentration betr?gt 10 Baume, die Einp?kelzeit betr?gt 10 - 20 Minuten und das Gewichtsverh?ltnis von Salzl?sung zu Fischstücken betr?gt 1: 1. Wenn das Rohmaterial frischer Fisch ist, sollte die Einp?kelzeit um 3 - 5 Minuten verl?ngert werden.
(4) Die Sole kann 5 Mal nacheinander verwendet werden, aber jedes Mal sollte konzentrierte Sole bis zur angegebenen Konzentration hinzugefügt werden.
(5) Halbfrorener Fisch sollte vollst?ndig enteistet und dann gefroren werden, bevor er eingep?kelt wird.
(6) W?hrend des Einp?kelprozesses muss der Fischk?rper vollst?ndig in der Salzl?sung eingetaucht sein.
(7) Passen Sie die Einp?kelzeit entsprechend der Gr??e des Fischk?rpers, der Temperatur und dem Unterschied zwischen gefrorenen und frischen Fischrohmaterialien an.
(8) Nach dem Einp?keln mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
4. Abfüllen in Dosen:
(1) Verwenden Sie Dose-Typ 603 und 604, schwefelbest?ndige, ganz lackierte Wei?blechdosen, die den Vorschriften von QB221 entsprechen.
(2) Die leere Dose muss sauber und frei von Rostflecken sein, und der Dosenk?rper sollte nicht verformt sein, wie z. B. Ecken, Dellen etc., und kein Lackabrieb aufweisen.
(3) Die leere Dose sollte gewaschen, mit hei?em Wasser oder Dampf über 82 °C desinfiziert und auf den Kopf gestellt abtropfen lassen, bevor sie verwendet wird.
(4) Nachdem die eingep?kelten Fischstücke abgetropft haben, k?nnen sie gewogen und in die Dosen gefüllt werden. Die Füllmenge der Dosen Typ 603 und 604 betr?gt: 360 - 370 Gramm bzw. 210 - 220 Gramm. Wenn das Rohmaterial gefrorener Fisch ist, 10 Gramm weniger als frischer Fisch.
(5) Nach dem Füllen der Fischdosen füllen Sie sie mit sauberem Wasser mit einer Konzentration von 1 Baume auf.
5. Entw?sserung:
(1) Nach 30 - 40 Minuten / 98 - 100 °C Entw?sserung, dann den Topf umgie?en, um die Suppe abzutropfen.
(2) Passen Sie die Entw?sserungszeit entsprechend des Dampfvolumens, der Gr??e des Fischk?rpers, des Dosen-Typs und der Leistung der Entw?sserungstonne an. Die Entw?sserungsrate sollte zwischen 18 - 22% liegen.
6. Zugabe von Zutaten:
(1) Die Qualit?t von raffiniertem Pflanzen?l und raffiniertem Salz sollte den einschl?gigen Vorschriften von GB2716 bzw. GB5461 entsprechen.
(2) Das raffinierte Pflanzen?l wird zun?chst auf 180 - 220 °C erhitzt, dann auf 80 - 90 °C abgekühlt und filtriert zur Verwendung.
Unternehmensprofil
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. ist ein Hersteller von Extraktionsanlagen und Obst- und Gemüseverarbeitungslinien mit gut ausgestatteten Prüfanlagen und starken technischen Kr?ften. Mit einer breiten Palette, guter Qualit?t, vernünftigen Preisen und stilvollen Designs werden unsere Produkte in der Lebensmittel- und Getr?nkeindustrie sowie anderen Branchen weit verbreitet eingesetzt. Unsere Produkte werden von den Nutzern weitgehend anerkannt und vertraut und k?nnen den st?ndig wechselnden wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Bedürfnissen entsprechen. Wir begrü?en neue und alte Kunden aus allen Lebensbereichen, uns für zukünftige Gesch?ftsbeziehungen und gegenseitigen Erfolg zu kontaktieren!
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