5BBL 7BBL 10BBL ТРАДИЦИОННЫЙ ДВУХСУДОВЫЙ БРАУНЕРНЫЙ КОМПЛЕКС

Применение: пивной бар, пивоварня-ресторан, ресторан

Согласно американской технологии варки пива (затирание с водой), мы разработали систему варочного комплекса по американским стандартам. Три сосуда:? Затирающий/фильтрующий сосуд + Котел/Циркуляционный сосуд + Контейнер с горячей водой.

Описание

Емкость: 5 ББЛ, 7 ББЛ, 10 ББЛ, 15 ББЛ или по индивидуальному заказу

Материал: SUS304, 316L (внутри)

Способ нагрева: Электрический / паровой / газовый

Производительность: 1-3 варки в день

Традиционная конфигурация варочного комплекса из двух сосудов представляет собой комбинацию затирающего/фильтрующего сосуда и котла/циркуляционного сосуда, которая чаще используется пивоварями из Северной Америки для варки пива методом инфузии.

Варочный комплекс соответствует точным строительным требованиям и конкретной плотности пива разных инвесторов.

Монтаж трубопроводов для варочного комплекса проще, но требует более профессионального подхода, чтобы минимизировать потерю и обеспечить соответствие всем требованиям рецепта варки клиентов.

Стандартная комплектация

● Затирающий/фильтрующий сосуд с мешалкой сверху или снизу, противоточной промывкой и спиралью для сбора сусла

● Чайник / водоворот с тангенциальным входом, электрическим нагревателем внутри бака, паровой рубашкой или газовой камерой снизу.

● Поддерживающие крепления: двуступенчатый / одноступенчатый пластинчатый охладитель, фильтр для трубопроводов, гидратор для крупяной, ванна для сусла и т.д.

● Стандартная платформа пивоварни или по индивидуальному заказу

● Все насосы и мешалки с частотно-регулируемым приводом

● С оборудованным баком горячей воды для проливания и помола и т.д.

● Клапаны могут быть ручными бабочковыми или пневматическими

● Соединение трубопроводов должно быть по стандарту TC или DIN.

● Бак горячей воды должен быть в 2 - 3 раза больше для помола, проливания и очистки

Особенности:

● Рациональная водоподмешивающая установка для контроля температуры и количества воды

● Корректный диаметр бака для обеспечения правильной площади фильтрации для экстракции сусла

● Низкие затраты электроэнергии и материалов

● Слой сусла создает больше буферного объема во время lautering (отварки)

● Заморозка сусла в чайнике для очистки сусла

● Особая конструкция бака и трубопроводов для предотвращения аэрации сусла и уменьшения потерь материала

● Целый блок пивоварни может быть установлен на раму