Сакраза CAS:9001-57-4 Инвертаза

СУКРАЗА

ОПИСАНИЕ&ХАРАКТЕРИСТИКИ

Сукраза?демонстрирует очень высокую активность гликозидгидролазы с оптимальными значениями pH и температуры соответственно при pH 4 и 60^oС. Фермент обладает широкой субстратной специфичностью. При использовании сахарозы в качестве субстрата, она гидролизуется до глюкозы и фруктозы. Когда фермент?действует на инулин, который является типичным фруктаном, фермент проявляет экзогенные и эндогенные активности инулиназы. Инулин разлагается до мономера фруктозы, что указывает на потенциальное применение для производства сиропа с высоким содержанием фруктозы. Энзим также может гидролизовать раффиноз с получением одной молекулы фруктозы и одной молекулы мелибиозы.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

(Формулировки предоставляются?в соответствии с?требованиями клиента)

ПРИМЕНЕНИЕ?

1. Сироп с высоким содержанием фруктозы.

2. Гидролиз сахарозы.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

Оптимальное значение pH сахаразы определяли путем инкубации сахарозы и фермента при 40^oС в течение 20 минут, активность оценивали путем количественного определения высвобожденных редуцирующих сахаров методом ДНК.

Оптимальную температуру сахаразы определяли путем инкубации сахарозы и фермента в буферном растворе с pH 4 при различных температурах в течение 20 минут, активность оценивали путем количественного определения высвобожденных редуцирующих сахаров методом ДНК.

Eнзимная доза:?1-3‰?(Оптимальная доза фермента для производства должна быть определена в соответствии с конкретными условиями производства. Пожалуйста, не стесняйтесь писать нам на электронную почту или звонить.).

УПАКОВКА

Внутренняя упаковка: 1 кг/пакет, ?5 кг/пакет.

Внешняя упаковка:?20 кг/картонная коробка, 25 кг/бочка.

?

ХРАНЕНИЕ И СРОК ГОДНОСТИ

В обычной комнатной температуре в прохладном, сухом месте, защищенном от света, избегать высокой температуры, влаги и прямого солнечного света. Срок годности - 12 месяцев.

Слишком длительное хранение или неблагоприятные условия хранения могут привести к снижению ферментативной активности в различной степени. При использовании потребуется соответствующее увеличение дозы.

БЕЗОПАСНОСТЬ

При употреблении обогащенного ферментным порошка или капель может возникнуть аллергическая реакция.

Длительное контактирование вызывает чувствительность кожи, глаз и слизистой ткани.