Вакуумный лиофильный сушильщик для фруктов, овощей и продуктов питания

Лиофильная сушка — технически известная как лиофилизация или криосублимация — это процесс обезвоживания, обычно используемый для сохранения порчиваемого материала или для более удобного транспортировки материала. Лиофильная сушка работает путем замораживания материала, а затем снижения окружающего давления, чтобы замороженная вода в материале могла переходить непосредственно из твердой фазы в газовую фазу.

Вакуумная лиофильная сушка — это наиболее передовая технология обезвоживания продуктов питания в настоящее время. По сравнению с обычным методом сушки, продукты, обработанные с использованием этой технологии, имеют длительный срок годности, хорошую восстанавливаемость, красивый цвет, хороший вкус и аромат, сохранную форму и высокое содержание питательных веществ. Объем и форма высушенных продуктов остаются практически неизменными, они напоминают губку и не сокращаются. Эта технология сушки может быть широко использована в обработке овощей, фруктов, приправ, водных продуктов, биологических продуктов, лекарств, напитков и т.д.

В вакуумных условиях материал подвергается лиофильной сушке по принципу сублимации. Влагоуровень в предварительно замороженном материале напрямую переходит из твердого состояния (лед) в газообразное (пар) без плавления. Лиофильно высушенные продукты приобретают губчатую структуру, не сокращаются и отличаются хорошей восстанавливаемостью, содержа только небольшое количество воды. Лиофильно высушенные продукты в герметичной упаковке можно хранить и транспортировать при комнатной температуре в течение длительного времени.

Лиофильная сушка - как это работает?

Как обрабатывать лиофильно высушенную еду? Технологический процесс 

Преимущества лиофилизованной пищи

Преимущества нашей лиофилизационной установки

1. Эффективные нагревательные плиты. Материал нагревательных плит - авиационный алюминий с анодированной поверхностью, который излучает более 100% тепла от продукта. Это делает нагрев более равномерным и полным.

2. Альтернативная паросборная ловушка. Двойная ловушка установлена под нагревательными пластинами в сушильной камере. Ловушка 1 конденсирует пар до максимальной емкости, затем включается ловушка 2. В то же время ловушка 1 начинает таять лед для нового цикла конденсации.

3. Постоянная борьба с обледенением. Когда ловушка 2 начинает собирать пар, ловушка 1 начинает таять лед на контуре во время сушки. После таяния чистый контур готов для нового цикла конденсации.

4. Автоматическая система управления. Современная интеллектуальная система управления обеспечивает стабильную и надежный работу системы в течение длительного времени. Кроме того, простая операция делает управление еще проще.

Модель & Технические параметры