Planta de processamento de abacaxi Máquina de processamento de abacaxi Linha de produ??o de suco de abacaxi

Processar frutas tropicais, como manga e abacaxi, em suco de frutas visa aumentar o valor agregado das frutas, prolongar sua vida útil, expandir os canais de vendas e atender à demanda do mercado por bebidas de suco de frutas naturais e nutritivas. Através de linhas de produ??o modernas de suco de manga, pode-se alcan?ar a produ??o padronizada, em larga escala e automatizada de suco, garantindo a qualidade estável do produto e aumentando a competitividade das empresas.

Principais procedimentos de processamento de suco de manga/abacaxi

1. Limpeza:

Equipamentos de limpeza por spray ou escova??o s?o usados para limpar completamente matérias-primas, como manga e abacaxi, removendo areia, impurezas e resíduos de pesticidas para garantir a higiene e seguran?a do processamento subsequente.

2. Descascamento:

Manga: é necessário remover as cascas e caro?os. Normalmente, se usa um descascador e descarnador automático ou processamento auxiliar manual.

Abacaxi: é necessário descascar a casca externa e o caro?o duro. Um descascador rotativo é comumente usado.

Diferentes frutas s?o equipadas com diferentes dispositivos de descascamento com base em suas estruturas e características de fibras para garantir o rendimento do suco e a integridade da polpa.

3. Amassamento

A polpa é triturada em uma pasta por uma máquina de amassar, e ao mesmo tempo, pode-se alcan?ar a separa??o inicial do resíduo da fruta e do suco, preparando para os processos subsequentes.

4. Desgaseifica??o

Usando equipamento de desgaseifica??o a vácuo, o gás no suco é removido para prevenir oxida??o, mudan?a de cor e perda de sabor, e melhorar a estabilidade e vida útil do produto.

5. Esteriliza??o

Usando métodos de alta temperatura instantanea (UHT) ou pasteuriza??o, mata-se efetivamente os microrganismos, garante-se a seguran?a alimentar e retém-se mais nutrientes e sabores naturais.

6. Envase

O suco esterilizado entra imediatamente no estágio de envase asséptico. De acordo com as necessidades dos clientes, podem-se selecionar vários métodos de envase, como garrafas de vidro, garrafas PET, sacos de alumínio ou embalagens Tetra Pak.

Características da linha de produ??o de suco de manga/abacaxi

Alto grau de automa??o: Todo o processo, desde a limpeza até o envase, é totalmente controlado automaticamente, reduzindo os custos de m?o de obra.

Forte adaptabilidade: A configura??o pode ser ajustada flexivelmente de acordo com diferentes variedades de frutas.

Alto rendimento de suco: Otimize os processos de extra??o de suco e amassamento para maximizar a eficiência da extra??o de suco.

Altos padr?es de higiene: Toda a linha de produ??o cumpre os requisitos de produ??o HACCP e GMP para garantir a seguran?a alimentar.

Conserva??o de energia e prote??o ambiental: O consumo de energia é controlado razoavelmente, e está equipado com um sistema de reciclagem e tratamento de esgoto.

Precau??es durante o processo de produ??o

Controle da matéria-prima: Selecione frutas moderadamente maduras, frescas e isentas de deteriora??o para garantir o sabor e qualidade do suco.

Limpeza completa: As cascas das frutas podem conter resíduos de pesticidas e devem ser limpas com equipamentos altamente eficientes.

Manuten??o regular do equipamento: Garanta que as ferramentas de corte, esteiras transportadoras, tubula??es, etc., estejam limpas e isentas de resíduos para prevenir polui??o secundária;

Controle preciso da temperatura: Os processos de esteriliza??o e resfriamento devem controlar estritamente a temperatura e o tempo para prevenir perda de nutrientes.

Envase asséptico: O ambiente de envase deve ser mantido limpo, e o equipamento de envase precisa passar por opera??es regulares de CIP (Limpeza in loco) e SIP (Esteriliza??o in loco).