Aditivo alimentar Alginate de Sódio Cas 9005-38-3 Pre?o de fábrica

Alginate de sódio

O alginate de sódio é um subproduto da extra??o de iodo e manitol do alga marrom ou Sargassum. Suas moléculas s?o formadas pela liga??o (1→4) de ácido β-D-manur?nico (M) e ácido α-L-gulur?nico (G), sendo um polissacarídeo natural com as propriedades de estabilidade, solubilidade, viscosidade e seguran?a necessárias para excipientes em preparados farmacêuticos. O alginato tem sido amplamente utilizado na indústria alimentícia e médica.

Especifica??o do alginate de sódio:

O alginate de sódio como um colóide hidrofílico, é facilmente solúvel em água, formando uma solu??o viscosa. Com suas propriedades de espessamento e estabiliza??o, pode ser usado como espessante, estabilizador em alimentos e bebidas, pasta de impress?o e aditivo para óleo.
3. O líquido resíduo do processo de polpa??o de gramíneas é usado como matéria-prima. Método 2

Sin?nimos :SA
No CAS:9005-38-3
Fórmula molecular:(C6H7NaO6)x

Peso molecular:M=398.31668

Quando o alginato encontra íons cálcio, ocorre troca i?nica rápida e forma-se um gel. O gel é termicamente irreversível. O gel formado pelo alginato com alto teor de G tem grande dureza, mas é quebradi?o; o gel produzido pelo alginato com alto teor de M é o oposto, tendo boa flexibilidade, mas baixa dureza. Ajustando as duas propor??es, podem ser produzidos géis de diferentes resistências. Usando as propriedades dos géis, pode-se fazer diversos alimentos bionicos, materiais, máscaras, agentes de tratamento de águas residuais, filmes plásticos adesivos, etc.

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Categorias do produto : Aditivo alimentar

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