Personaliza??o de Fábrica Linha de Processamento de Legumes Congelados

Wooden Packing as Export Standard

A linha de processamento de legumes congelados industriais é um sistema de processamento de alimentos altamente automatizado, projetado especificamente para o pré-processamento, congelamento e embalagem de grandes quantidades de legumes, a fim de manter sua frescura e valor nutricional. Os principais processos da linha de produ??o incluem os seguintes passos:

1. Recebimento e sele??o: Os legumes frescos s?o primeiro selecionados em uma esteira transportadora para remover sujeira, ervas daninhas e legumes n?o qualificados, como aqueles podres ou danificados.

2. Limpeza: Use uma grande quantidade de água limpa ou um detergente suave para limpar completamente a sujeira e os resíduos de pesticidas na superfície dos legumes por meio de um limpador de tambor, equipamento de spray, etc.

3. Corte e aparo: Corte os legumes em formatos e tamanhos especificados de acordo com os requisitos do produto. Este processo pode ser concluído por equipamentos automatizados de fatiamento, cubagem e corte em tiras.

4. Cozimento rápido: Para matar bactérias, inativar a atividade enzimática e manter a cor dos legumes, os legumes ser?o rapidamente cozidos em água quente ou vapor, e o tempo é estritamente controlado para minimizar a perda de nutrientes.

5. Resfriamento: Após o cozimento rápido, os legumes s?o rapidamente resfriados com água fria ou resfriamento a vácuo para reduzir rapidamente a temperatura, bloquear nutrientes e se preparar para a etapa de congelamento.

6. Congelamento: Usando túneis de congelamento rápido ou tecnologia de congelamento fluidizado, os legumes s?o rapidamente congelados a temperaturas extremamente baixas (-18°C ou inferior) para formar pequenos cristais de gelo, que evitam que grandes cristais de gelo destruam a estrutura celular e afetem o sabor e a textura.

7. Classifica??o e sele??o: Após o congelamento, os legumes s?o classificados novamente por peso, tamanho ou cor por meio de balan?as eletr?nicas ou classificadores ópticos para garantir a consistência da qualidade do produto.

8. Embalagem: De acordo com as necessidades dos clientes, os legumes congelados classificados s?o pesados e embalados usando máquinas de embalagem automáticas. A embalagem a vácuo ou a embalagem com atmosfera modificada pode ser selecionada para prolongar ainda mais a vida útil.

9. Detec??o e inspe??o de metais: Os produtos embalados passar?o por detectores de metais para remover possíveis impurezas metálicas e, em seguida, passar?o por uma inspe??o final de qualidade para garantir a seguran?a alimentar.

10. Armazenamento refrigerado e entrega: Finalmente, os produtos de legumes congelados qualificados s?o enviados para armazéns refrigerados a baixa temperatura para envio. Todo o processo mantém uma cadeia de frio contínua para garantir que os produtos estejam frescos desde o processamento até as m?os dos consumidores.

Esta linha de processamento de legumes congelados melhorou muito a eficiência produtiva e a qualidade do produto de legumes congelados e é um componente-chave da indústria moderna de processamento de alimentos.