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Planta de processamento de vinagre de frutas em pequena escala
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Descri??o do produto
Descri??o do Produto
Tratamento pré-fermenta??o:
O pré-tratamento inclui a sele??o de frutas, a britagem, a prensagem, a clarifica??o do suco e a melhoria do suco. Britagem e destaque: A britagem exige que cada semente se rompa, mas as sementes e os cacho?os n?o podem ser quebrados, caso contrário, os ésteres de óleo, glicosídeos e algumas substancias nos cacho?os nas sementes aumentar?o o amargor do vinho.
A polpa britada separa imediatamente a polpa dos cacho?os, evitando que o gosto de erva e as substancias amargas nos cacho?os sejam dissolvidas. O britador pode ser um britador de rolos duplos, um raspador de tambor, um britador centrífugo, um britador de martelo, etc.
A polpa britada separa imediatamente a polpa dos cacho?os, evitando que o gosto de erva e as substancias amargas nos cacho?os sejam dissolvidas. O britador pode ser um britador de rolos duplos, um raspador de tambor, um britador centrífugo, um britador de martelo, etc.
Nome do Produto | conhaque de frutas / vinho / vinagre | Matéria-prima | frutas/legumes |
Processamento | fermenta??o | Capacidade | 300 toneladas, 600 toneladas, 1000 toneladas... |
Potência | 380V 50Hz.. | Origem | China |
Material | SUS304, 316L | Embalagem | garrafa |
Imagens Detalhadas
O suco que sai sem press?o após ser britado é chamado de suco de autofluxo, e o suco que sai após a pressuriza??o é chamado de suco prensado. A qualidade do suco de autofluxo é boa, e é melhor fermentá-lo separadamente para obter um vinho de alta qualidade. A prensagem é realizada duas vezes, e na primeira vez a press?o é aplicada gradualmente para extrair o máximo de suco da polpa. A qualidade é um pouco pior e deve ser fermentada separadamente ou combinada com o suco de autofluxo. Solte o resíduo, adicione água ou n?o, para a segunda press?o. O suco prensado é pesado, de baixa qualidade, adequado para bebidas destiladas ou outros fins. O equipamento tipicamente utilizado é uma prensa contínua de rosca.
Algumas substancias insolúveis no suco prensado ter?o efeitos adversos na fermenta??o, o que dará odor ao
vinho. Além disso, o vinho de frutas obtido com o suco clarificado tem alta estabilidade, n?o é sensível à a??o do oxigênio e tem uma cor clara. Baixo teor de ferro, aroma estável e vinho refrescante. Para a clarifica??o, consulte a clarifica??o do suco.
vinho. Além disso, o vinho de frutas obtido com o suco clarificado tem alta estabilidade, n?o é sensível à a??o do oxigênio e tem uma cor clara. Baixo teor de ferro, aroma estável e vinho refrescante. Para a clarifica??o, consulte a clarifica??o do suco.
O papel do dióxido de enxofre no vinho de frutas é a esteriliza??o, a clarifica??o, a antioxidante,
acidifica??o, dissolu??o e redu??o de pigmentos e taninos, e o sabor do vinho é melhorado. A utiliza??o do dióxido de enxofre é
dióxido de enxofre gasoso e sulfito, o primeiro pode ser passado diretamente pelo tubo, enquanto o último é dissolvido em água
e adicionado. A concentra??o de dióxido de enxofre no substrato de fermenta??o é de 60 - 100 mg/L.
acidifica??o, dissolu??o e redu??o de pigmentos e taninos, e o sabor do vinho é melhorado. A utiliza??o do dióxido de enxofre é
dióxido de enxofre gasoso e sulfito, o primeiro pode ser passado diretamente pelo tubo, enquanto o último é dissolvido em água
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Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. é um fabricante de unidades de extra??o e linhas de processamento de frutas e vegetais com instala??es de teste bem equipadas e forte for?a técnica. Com uma ampla gama, boa qualidade, pre?os razoáveis e designs elegantes, nossos produtos s?o amplamente usados na indústria de alimentos e bebidas e outras indústrias. Nossos produtos s?o amplamente reconhecidos e confiados pelos usuários e podem atender às necessidades econ?micas e sociais em constante mudan?a. Agradecemos novos e antigos clientes de todos os setores para entrar em contato conosco para futuras rela??es comerciais e sucesso mútuo!
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