Machine à biscuits/four à cookies à fonction automatique complète

Nous proposons des machines et systèmes de transformation alimentaire pour la production de tous types de biscuits doux et durs, de cookies et de craquelins, avec des options à valeur ajoutée.

Notre gamme complète d'équipements automatisés de production de biscuits, de cookies et de craquelins couvre les technologies de mélange, de formage de pate et de cuisson. Ces équipements utilisent les dernières connaissances en ingénierie et en contr?le pour maximiser les performances tout en rendant les machines de transformation des biscuits plus faciles à utiliser, à entretenir et à nettoyer.

Une machine à fabriquer des biscuits, autrement appelée machine à fabriquer des friandises, est un équipement industriel utilisé pour automatiser le processus de fabrication de biscuits ou de friandises à grande échelle. Ces machines sont largement utilisées dans les boulangeries commerciales et les ateliers de production alimentaire. Le fonctionnement d'une machine à fabriquer des biscuits comprend plusieurs étapes :

1. Préparation de la pate : La première étape consiste à préparer le mélange de pate. Cela implique de mélanger des ingrédients tels que la farine, le sucre, les graisses (comme le beurre ou la margarine), les ?ufs, les agents de levage (comme la levure chimique) et les ar?mes. La consistance et la texture de la pate sont essentielles pour obtenir le type de biscuits souhaité.

2. Alimentation en pate : La pate préparée est introduite dans le bac ou le système d'alimentation de la machine à fabriquer des biscuits. Cela peut être fait manuellement ou via un système de convoyage automatisé, selon la conception de la machine.

3. Feuilletage : La pate est ensuite passée entre un ensemble de rouleaux ou de composants de feuilletage. Ces rouleaux aplatissent la pate à une épaisseur uniforme. Les paramètres d'épaisseur peuvent souvent être ajustés en fonction du type de biscuit à fabriquer.

4. Découpe : Après le feuilletage, la pate subit un processus de découpe. Ce processus est équipé de différents moules ou couteaux con?us pour découper la pate en formes et en tailles de biscuits souhaitées. Différents moules peuvent être utilisés pour créer diverses formes de biscuits.

5. Formage et décoration d'exemples (optionnel) : Certaines machines ont des fonctionnalités supplémentaires qui peuvent ajouter des motifs ou des dessins sur la surface des biscuits. Cela se trouve souvent sur les biscuits avec des motifs gravés ou des logos de marque.

6. Cuisson : Les morceaux de pate découpés et formés sont ensuite transportés dans un four pour la cuisson. Le temps et la température de cuisson varient en fonction du type de biscuits à fabriquer. Le four garantit que les biscuits sont correctement cuits et développent la texture et le go?t souhaités.

7. Refroidissement et emballage : Une fois prêts, les biscuits sortent du four et sont laissés refroidir sur des convoyeurs ou des étagères. Après refroidissement, les biscuits peuvent être acheminés vers une station d'emballage. Ici, ils sont emballés dans différents contenants, tels que des bo?tes, des sacs ou des plateaux, prêts pour la distribution et la vente.

8. Automatisation et contr?les : Les machines modernes à fabriquer des biscuits comportent souvent des systèmes d'automatisation et de contr?le avancés. Ces systèmes permettent aux opérateurs de surveiller et d'ajuster différents paramètres tels que la consistance de la pate, l'épaisseur du feuilletage, les formes de découpe, la température de cuisson, etc. L'automatisation maintient la cohérence de la qualité des produits et réduit les risques d'erreurs.

Nous avons une ligne de production de biscuits durs et une ligne de production de biscuits doux. La plus grande différence entre les deux lignes de production est la machine de formage des biscuits. Différentes méthodes de formage donnent des biscuits de saveurs différentes. Les clients peuvent nous fournir des échantillons de biscuits, et nous vous apprendrons à choisir la machine de ligne de production de biscuits la plus adaptée.

La ligne de production de biscuits durs est généralement composée d'une machine d'alimentation (si vous produisez des biscuits au bicarbonate ou des biscuits au chocolat, un processus de stratification supplémentaire est nécessaire), d'un ensemble de rouleaux à pate, en passant par le laminage de la pate et le feuilletage, puis par la machine de coupe à rouleau, le dispositif de recyclage des déchets, la machine d'entrée dans le four, l'ensemble de la ligne de formage des biscuits.

Pour la ligne de production de biscuits doux, seule la machine de formage et la machine d'entrée dans le four peuvent constituer l'ensemble du processus de formage. Pour augmenter les types et les caractéristiques des biscuits, le client peut installer une machine de saupoudrage de sucre et de sel, une machine de pulvérisation d'?ufs, une machine de peinture d'?ufs, une machine d'impression, etc. Le four transforme les biscuits formés en délicieux aliments.

Vous pouvez choisir différents types de fours de boulangerie (électrique/gaz/diesel/huile thermique) pour cuire différents types de produits.

Couvercle entièrement en acier inoxydable 304, contr?le par écran tactile Siemens PLC, isolation en coton de bois, système de circulation d'air chaud, dispositif d'alarme automatique.

Il est largement utilisé pour fabriquer tous les types de biscuits (biscuits durs et doux, craquelins au bicarbonate, cookies, également biscuits en batonnet, chips de pomme de terre, biscuits Hello Panda, biscuits imprimés et biscuits à la crème au chocolat).

Suivi et ajustement pneumatiques automatiques de la bande et de la tension.

Pour obtenir différents types de biscuits, il suffit de changer le moule. Nous pouvons également concevoir des moules pour vous selon vos besoins.

Nous proposons trois types de fours tunnel pour biscuits : électriques, à gaz et à diesel. Cela dépend des ressources naturelles des différents pays. Certains pays ont une abondance de gaz.

En tant que leader dans la fabrication de machines industrielles de production de biscuits, Biscuit Machinery a travaillé avec de nombreuses entreprises au Canada, aux états-Unis et ailleurs, en leur fournissant des machines de production de biscuits de pointe adaptées à leurs besoins. Ces lignes de production de biscuits sont idéales pour la fabrication de biscuits durs et doux, avec des équipements qui peuvent être combinés et adaptés à l'espace disponible ou aux exigences techniques.

Quels sont les avantages d'une machine à fabriquer des biscuits ?

Cette machine offre de nombreux avantages dans l'industrie de la fabrication de biscuits, ce qui en fait un investissement idéal.

Certains de ces avantages sont les suivants ;

Garantit une augmentation du volume de production à chaque cycle de fabrication de biscuits, ce qui augmente le chiffre d'affaires global.

Cet équipement est convivial et ne nécessite pas nécessairement des connaissances spécialisées pour être utilisé.

Il est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité qui peuvent résister à différents environnements opérationnels et climatiques sans s'user.

Garantit un retour rapide, en particulier lors de la production de différents modèles de produits de biscuits.

En substance, il réduit les interruptions inutiles et les co?ts tout en augmentant la production.

La plupart des paramètres de cette machine sont automatisés via un écran PLC dans une interface homme-machine conviviale.

Il facilite la régulation et la surveillance des différentes opérations.

Il offre une incroyable polyvalence car vous pouvez l'utiliser pour fabriquer différents modèles et types de produits de biscuits sans changer les parties principales.

Le matériau de base de cette machine est hygiénique et facile à entretenir, garantissant ainsi une manipulation propre des produits.

Le co?t d'exploitation de cette machine est assez bas car elle est facile à entretenir et nécessite rarement une intervention humaine.

Quelles sont les caractéristiques clés à rechercher dans une machine à fabriquer des biscuits ?

Lorsque vous choisissez une machine à fabriquer des biscuits, tenez compte des caractéristiques suivantes :

Capacité : Assurez-vous que la machine peut gérer le volume de production souhaité.

Polyvalence : Recherchez des machines qui peuvent produire différents types de biscuits.

Automatisation : Un niveau plus élevé d'automatisation peut réduire les co?ts de main-d'?uvre et augmenter l'efficacité.

Qualité : Une construction solide et des composants fiables sont essentiels pour un fonctionnement à long terme.

Support : Optez pour des fabricants qui offrent un excellent support après-vente et des services de maintenance.

Quels sont les avantages d'utiliser des machines automatiques à fabriquer des biscuits ?

Les machines automatiques à fabriquer des biscuits offrent plusieurs avantages, notamment :

Augmentation de la vitesse de production : L'automatisation augmente considérablement la vitesse de production, répondant à une forte demande.

Cohérence : Les machines automatiques garantissent une taille, une forme et une qualité cohérentes des biscuits.

économie de main-d'?uvre : Réduit le besoin de main-d'?uvre manuelle, réduisant ainsi les co?ts d'exploitation.

Précision : Une haute précision dans la mesure des ingrédients et le traitement garantit une qualité supérieure des produits.

Types de machines à fabriquer des biscuits

Il existe différents types de machines à fabriquer des biscuits disponibles, chacune adaptée à des besoins de production spécifiques :

Machines de mélange de pate

Ces machines sont utilisées au stade initial de la production de biscuits. Les machines de mélange de pate garantissent que les ingrédients tels que la farine, le sucre, le beurre et les ar?mes sont mélangés uniformément pour créer une pate lisse et cohérente. Cela est essentiel pour obtenir la texture et le go?t souhaités de vos biscuits.

Machines de moulage rotatif

Les machines de moulage rotatif donnent forme et structurent la pate en biscuits. La machine presse la pate dans des moules, produisant des biscuits de différentes formes et tailles. Le moulage rotatif est idéal pour créer des designs de biscuits détaillés et uniformes.

Machines à biscuits coupés au fil

Les machines à biscuits coupés au fil sont utilisées pour produire des biscuits à pate douce, tels que les biscuits aux pépites de chocolat. La machine extrude la pate sur une bande transporteuse et la coupe avec un fil, formant des biscuits individuels. Ce type de machine est excellent pour créer des biscuits avec un aspect rustique ou fait-main.

Machines de coupe rotative

Les machines de coupe rotative sont con?ues pour les biscuits à pate dure. Elles utilisent un couteau rotatif pour couper la pate en formes spécifiques avant de les transférer dans le four pour la cuisson. Cette machine est parfaite pour produire des biscuits simples, des biscuits sandwich ou des biscuits décorés en grande quantité.

Fours de cuisson

Une fois que la pate est mise en forme, les biscuits doivent être cuits à la perfection. Les machines à fabriquer des biscuits incluent souvent des fours de cuisson industriels qui offrent un contr?le précis de la température, garantissant une cuisson uniforme et la croustillance ou la douceur souhaitée.

Machines d'emballage

De nombreuses machines à fabriquer des biscuits à grande échelle sont également équipées de solutions d'emballage automatiques. Les machines d'emballage enveloppent et scellent les biscuits, conservant leur fra?cheur et prolongeant leur durée de conservation. Cela est crucial pour maintenir la qualité des produits lors de la distribution.

Notre ligne de production de biscuits a atteint les avantages essentiels d'une haute efficacité, d'un faible co?t, d'une haute qualité et d'une grande flexibilité grace à la combinaison d'automatisation, d'intelligence et de standardisation, aidant les entreprises à s'adapter à la forte concurrence du marché tout en répondant aux besoins des consommateurs en matière de sécurité alimentaire et de diversification. Les avantages spécifiques sont les suivants :

Production continue : Du mélange des matières premières, du moulage, de la cuisson, du refroidissement à l'emballage, l'ensemble du processus est automatiquement connecté, réduisant l'intervention manuelle et améliorant considérablement la capacité de production.

Fonctionnement à grande vitesse : Les lignes de production modernes peuvent produire des milliers à des dizaines de milliers de biscuits par heure pour répondre à la demande du marché à grande échelle.

Fonctionnement 24 heures sur 24 : L'équipement automatisé prend en charge un fonctionnement stable à long terme et réduit les arrêts.

Réduction des co?ts de main-d'?uvre : Réduit la dépendance vis-à-vis des travailleurs qualifiés, en particulier en économisant l'investissement en main-d'?uvre dans les liens tels que l'emballage et le tri.

Réduction des déchets de matières premières : Une technologie précise d'alimentation et de moulage (telle que l'impression au rouleau et le poin?onnage) peut optimiser l'utilisation des matières premières.

Optimisation de la consommation d'énergie : Des fours à haute efficacité et des systèmes de récupération de chaleur perdue réduisent la consommation d'énergie.

Remplacement rapide des moules : Prend en charge la production de biscuits de différentes formes et motifs pour répondre aux besoins personnalisés du marché.

Ajustement facile des recettes : Grace à l'ajustement des paramètres du système, les types de produits peuvent être rapidement changés (tels que les biscuits croustillants, les biscuits tendres, les biscuits sandwich, etc.).