- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2AnsShanghai, China - Produits principaux: machine alimentaire , machine pour légumes et fruits , machine de transformation du lait , machine à jus de fruits , machine à chips de fruits , distributeur automatique de pizzas
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équipement de transformation de la crème glacée en coupe, ligne de production de crème glacée congelée
- T/T L/C Autre
- 7 days
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Description du produit
Ligne de production industrielle de crème glacée
Les lignes de traitement de crème glacée variées sont des produits de nouvelle génération qui, grace à l'optimisation, accomplissent continuellement le mélange des matières, la désinfection, l'homogénéisation, le refroidissement, le m?rissement, la congélation, le remplissage et le durcissement.
La ligne de production peut réaliser les changements de nombreuses variétés seulement en rempla?ant sa tête d'alimentation. Elle peut produire la crème glacée en pot, la crème glacée sur batonnet, la crème glacée enrobée de chocolat, la crème glacée au noyau et le sorbet sur batonnet.
Description
Cuve de mélange
Utilisée pour l'ajout d'eau en quantité et le dosage.
Cuve d'émulsification
Mélange de lait en poudre, de sucre.
Pasteuriseur à plaques
Stérilise les matières liquides pour garantir la qualité des matières.
Cuve de m?rissement
Fait passer l'eau libre dans la matière en eau liée et empêche la formation de gros cristaux de glace pendant la congélation.
Machine de congélation
Mettre la pate préparée dans la machine de congélation pour la congeler et la mélanger pour faire de la crème glacée.
Machine de remplissage de crème glacée
Mise en forme et remplissage de la crème glacée, choix des couleurs, enrobage au chocolat, ajout de noix.
-Formulation:
Les ingrédients utilisés dans la production de crème glacée sont : graisse ; matières solides non grasses du lait (MSNF) ; sucre/édulcorant non sucré ;
émulsifiants/stabilisants ; ar?mes ; colorants.
-Pesage, mesure et mélange :
Généralement, tous les ingrédients secs sont pesés, tandis que les ingrédients liquides peuvent être pesés
ou dosés par des compteurs volumétriques.
-Homogénéisation et pasteurisation :
Le mélange de crème glacée s'écoule à travers un filtre jusqu'à une cuve d'équilibre et est pompé de là jusqu'à un échangeur de chaleur à plaques
où il est préchauffé à 73 – 75°C pour l'homogénéisation à 140 – 200 bars, le mélange est pasteurisé à 83 – 85°C
pendant environ 15 secondes, puis refroidi à 5°C et transféré dans une cuve de m?rissement.
-M?rissement :
Le mélange doit être m?ri pendant au moins 4 heures à une température comprise entre 2 et 5°C avec une agitation douce continue.
Le m?rissement permet au stabilisant de prendre effet et à la graisse de cristalliser.
-Congélation continue :
?introduire une quantité contr?lée d'air dans le mélange ;
?congeler l'eau contenue dans le mélange en un grand nombre de petits cristaux de glace.
-Remplissage dans des pots, des cornettes et des contenants ;
-Extrusion de batonnets et de produits sans batonnet ;
-Moulage de barres
-Enrobage et emballage
-Durcissement et stockage au froid
Profil de l'entreprise
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. est un fabricant d'unités d'extraction et de lignes de traitement de fruits et légumes doté de installations d'essai bien équipées et d'une forte force technique. Avec une large gamme, une bonne qualité, des prix raisonnables et des designs élégants, nos produits sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et boisson et d'autres secteurs. Nos produits sont largement reconnus et appréciés par les utilisateurs et peuvent répondre aux besoins économiques et sociaux en constante évolution. Nous accueillons les nouveaux et les anciens clients de tous les horizons pour établir des relations commerciales futures et parvenir ensemble au succès !
Contactez-nous
- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
- Nom de contactWakin Yong Discutez maintenant
- Téléphone86-021-34796156
- Adresse1416-1418 Shatian Building, No 587 Changshou Road, Shanghai, China.
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