- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2AnsShanghai, China - Produits principaux: machine alimentaire , machine pour légumes et fruits , machine de transformation du lait , machine à jus de fruits , machine à chips de fruits , distributeur automatique de pizzas
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Atelier de glaces, ligne de production de glaces, machine à fabriquer des glaces enrobées de chocolat, automatique
- T/T L/C Autre
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Description du produit
Ligne de production industrielle de crème glacée
Les lignes de traitement de crème glacée variées sont des produits de nouvelle génération qui, grace à l'optimisation, accomplissent continuellement le mélange des matériaux, la désinfection, l'homogénéisation, le refroidissement, le m?rissement, la congélation, le remplissage et le durcissement.
La ligne de production peut réaliser les changements de nombreuses variétés seulement en rempla?ant sa tête d'alimentation. Elle peut produire la crème glacée en coupe, la crème glacée sur batonnet, la crème glacée enrobée de chocolat, la crème glacée avec noix et le sucet de glace.
Utilisée pour l'ajout d'eau en quantité et le dosage.
Mélange de lait en poudre et de sucre.
Stérilise les matériaux liquides pour garantir la qualité des matériaux.
Fait passer l'eau libre dans le matériau complètement en eau liée et empêche la formation de gros cristaux de glace pendant la congélation.
Mettre la pate préparée dans la machine à congeler pour la congeler et la remuer pour faire de la crème glacée.
Mise en forme et remplissage de la crème glacée, choix des couleurs, enrobage au chocolat, ajout de noix.
-Formulation :
Les ingrédients utilisés dans la production de crème glacée sont : graisse ; solides laitiers non gras (MSNF) ; sucre/édulcorant non sucré ;
émulsifiants/stabilisants ; ar?mes ; colorants.
-Pesage, mesure et mélange :
Généralement parlant, tous les ingrédients secs sont pesés, tandis que les ingrédients liquides peuvent être soit pesés
soit dosés par des compteurs volumétriques.
-Homogénéisation et pasteurisation :
Le mélange de crème glacée s'écoule à travers un filtre jusqu'à une citerne d'équilibre et est pompé de là vers un échangeur de chaleur à plaques
où il est préchauffé à 73 – 75 degrés pour l'homogénéisation à 140 – 200 bars, le mélange est pasteurisé à 83 – 85 degrés
pendant environ 15 secondes, puis refroidi à 5 degrés et transféré dans une citerne de m?rissement.
-M?rissement :
Le mélange doit être m?ri pendant au moins 4 heures à une température comprise entre 2 et 5 degrés Celsius avec une agitation douce continue.
Le m?rissement permet au stabilisant de prendre effet et à la graisse de cristalliser.
-Congélation continue :
?incorporer une quantité contr?lée d'air dans le mélange ;
?congeler la teneur en eau du mélange en un grand nombre de petits cristaux de glace.
-Remplissage dans des coupes, des cornettes et des conteneurs ;
-Extrusion de batonnets et de produits sans batonnet ;
-Moulage de barres
-Enrobage et emballage
-Durcissement et stockage au froid
Profil de l'entreprise
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. est un fabricant d'unités d'extraction et de lignes de traitement de fruits et légumes doté de installations d'essai bien équipées et d'une forte force technique. Avec une large gamme, une bonne qualité, des prix raisonnables et des designs élégants, nos produits sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et boisson et d'autres secteurs. Nos produits sont largement reconnus et appréciés par les utilisateurs et peuvent répondre aux besoins économiques et sociaux en constante évolution. Nous accueillons les nouveaux et les anciens clients de tous les horizons pour établir des relations commerciales futures et parvenir ensemble au succès !
Contactez-nous
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- Adresse1416-1418 Shatian Building, No 587 Changshou Road, Shanghai, China.
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