- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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Usine en vente à chaud de mini-usine de jus à un bon prix
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Description du produit
Usine en vente chaude de mini usine de jus à un bon prix
Détails du produit
| Nom | Ligne de production de jus de fruit |
| Capacité de traitement | 50kg ~500 000kg par heure |
| Application | Pomme, poire, datte, orange, tomate, orange, baies etc. |
| Mots-clés du produit | Mini usine de jus |
Spécifications de la ligne de production de jus de fruit/usine de procédé complet de jus de fruit
1.Ligne de production complète de jus de fruit
2.Machines de haute qualité avec système de contr?le PLC
3.Bonne service après-vente
4.ISO9001
Processus de production de la ligne de production de jus de fruit/usine de procédé complet de jus de fruit :
I: Choix des matières premières
Choisissez des TaoGuo complètement m?rs, frais, de bonne saveur et riches en jus, sans maladies végétales et insectes. Les TaoGuo dont la maturité est insuffisante doivent passer après cuisson.
II: Pré-traitement des matières premières
1.Nettoyage. Les matières premières sont choisies puis nettoyées avec de l'eau claire, brossées pour être débarrassées des poils dans une solution d'acide chlorhydrique à 1% ou une solution de détergent, puis rincées à nouveau, pour éliminer les résidus de pesticides, puis rincées à l'eau claire et égouttées.
2.Couper en deux pour enlever le noyau. Couper en deux avec une machine à enlever le noyau.
3.Immersion pour protéger la couleur. Plonger le matériau coupé et dénoyauté dans une solution de mélange d'acide ascorbique et d'acide citrique à 0.1% pour protéger la couleur.
III: Chauffe et broyage
Mettre les morceaux de fruit sous 90°C à 95 °C, chauffer pendant 3 à 5 minutes pour ramollir, broyer à travers un broyeur de taille de pores de 0.5 mm, enlever la peau.
IV: Ajustement de la saveur
Après avoir traité la pulpe de fruit avec la peau, afin d'augmenter la saveur, il faut ajuster. Ajouter des ingrédients tels que du sucre, de l'acide citrique et de l'acide L - ascorbique. Son rapport est de 100 kg de pulpe de pêche, 80 kg de solution de sucre à 27%, 0.45 kg - 0.2 kg d'acide citrique, 0.07 kg d'acide L - ascorbique.
V: Homogénéisation et dégazage
L'homogénéisation consiste à diviser les particules de pulpe de jus en particules plus petites et à les disperser uniformément dans le jus de fruit, augmentant la stabilité du jus de fruit et empêchant la stratification.
1.La méthode d'homogénéisation consiste à filtrer grossièrement le jus par un homogénéisateur haute pression, pour que les particules de pulpe et les matières collo?dales dans le jus passent sous haute pression à travers des trous de diamètre de 0.002 - 0.003 mm et deviennent des particules plus fines. On utilise généralement un homogénéisateur de 130 - 160 kg/cm2 en production. On peut également utiliser un moulin collo?dal pour l'homogénéisation. Lorsque le jus passe à travers l'espacement de 0.05 - 0.075 mm d'un moulin collo?dal, les granules de pulpe de fruit sont soumis à la force centrifuge forte et à l'impact et la friction mutuelle, afin d'atteindre l'homogénéisation. Lorsque le jus de fruit absorbe des gaz tels que l'oxygène, l'azote et le dioxyde de carbone, parmi lesquels l'azote peut causer l'oxydation des vitamines C et des substances colorantes et la corrosion des bo?tes en t?le laquée, donc il faut dégazer. Les méthodes de dégazage sont essentiellement les suivantes : 1, Méthode sous vide. Faire passer le jus dans un conteneur sous vide pour que le jus soit en jet de micro-brouillard et se dégazer. Le degré de vide obtenu par la méthode sous vide est de 685 - 711 mm de mercure ou plus, la température est inférieure à 43 °C.
2.Méthode d'échange d'azote. Faire entrer le jus depuis le haut conique d'un tube en verre vertical ou d'un tube en acier inoxydable, injecter de l'azote sous pression depuis le bas. Après l'ajout d'azote, de petites bulles se forment dans le jus de fruit, rempla?ant l'oxygène dans le jus de fruit et atteignant l'objectif de dégazage.
VI: Stérilisation en cuve
Chauffer le jus à 95 °C. Pendant 1 minute, puis emballer immédiatement.
VII: Scellage et refroidissement
Serrer le bouchon de la bouteille, inverser la bouteille pendant une minute. Immédiatement après le scellage, refroidir par étapes jusqu'à environ 38 °C , puis stocker en entrep?t. Les produits de thé aux fruits de qualité conforme sont de couleur rose ou brun-jaune, le brun foncé est autorisé ; la pulpe est uniformément opaque, des particules précipitent après un long repos ; il a la saveur de jus de pêche, sans odeur particulière ; les solides solubles sont de 10% - 14%
Profil de l'entreprise
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. est un fabricant d'unités d'extraction et de lignes de traitement de fruits et légumes doté de installations d'essai bien équipées et d'une forte force technique. Avec une large gamme, une bonne qualité, des prix raisonnables et des designs stylés, nos produits sont largement utilisés dans les industries alimentaires et des boissons ainsi que d'autres secteurs. Nos produits sont largement reconnus et appréciés par les utilisateurs et peuvent répondre aux besoins économiques et sociaux en constante évolution. Nous accueillons les nouveaux et anciens clients de tous les horizons à nous contacter pour établir des relations commerciales futures et parvenir au succès mutuel!
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