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Can Machine d'emballage de purée de tomate équipement de mise en conserve pour l'usine de transformation de purée de tomate
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Description du produit
La plus populaire est la ligne de transformation de purée de tomate, qui produit de la purée de tomate à partir de tomates fra?ches dans des sacs aseptiques en f?t. Cela comprend principalement : le système de réception des tomates fra?ches, le système de lavage, le système de tri, le système d'extraction, le système de concentration, le système de stérilisation et le système de remplissage aseptique.
Ensuite, on peut obtenir de la purée de tomate dans des sacs aseptiques en f?t. Et la purée de tomate dans des sacs aseptiques en f?t peut être transformée en ketchup, en sauces, en jus et emballée dans des sachets, des poches auto-étiquetées, des bo?tes métalliques, des contenants en PP, des bouteilles, des cartons en forme de toit, etc.
Capacité de production : 100 - 30 000 kg par heure de capacité d'entrée de matières premières (tomates fra?ches, piments, pommes, fraises,
m?res, carottes, oignons, etc.).
Composition des machines de la ligne de production :
Collecte et alimentation des fruits ;
Laveuse de tomates ;
Trieur de tomates ;
Pulpeuse de tomates à rupture froide ;
Réservoir de conservation de purée de tomates ;
Préchauffeur tubulaire de tomates ;
Raffinageur de tomates ;
évaporateur de purée de tomates / sauces / ketchup ;
Réservoir de conservation de purée de tomates / sauces / ketchup ;
Stérilisateur de purée de tomates / sauces / ketchup ;
Machine de remplissage aseptique de purée de tomates / sauces / ketchup.
Le système comprend le nettoyage et le tri des tomates fra?ches, le broyage en morceaux de tomates de 3 - 5 mm, puis le préchauffage à travers un préchauffeur tubulaire. Le processus de sélection et de nettoyage est d'une grande importance pour la qualité et la stabilité du jus de tomate final. Les processus de préchauffage et de broyage sont des processus importants qui affectent la consistance du jus de tomate et le rendement en jus. Il existe deux méthodes de broyage : la rupture chaude et la rupture froide. En raison de la basse température de la sauce à rupture froide, les enzymes endogènes (principalement les enzymes pectiques tertiaires) ne sont pas complètement inactivées. La pectine est hydrolysée enzymatiquement en cha?nes courtes, et la viscosité sera faible, mais le go?t et la couleur sont bons. L'enzyme de rupture chaude est complètement inactivée, la pectine est moins endommagée, la viscosité est bonne, le go?t et la couleur sont médiocres.
Pressage et extraction de jus de tomates
Presser la pulpe de fruits broyée après chauffage, tout en éliminant la peau et les graines, il ajuste également les particules de pulpe. Généralement, cela peut être opéré par un presse à jus à vis ou un batteur. Le presse à jus à vis presse la pulpe broyée entre la vis et le tamis pour extraire le jus, et le batteur extrait le jus par impact, et l'ouverture du tamis est d'environ 0,4 mm. Le taux de pressage de bonnes variétés de jus de tomate est de 75% - 80%.
Mélange et assaisonnement du jus de tomate
En tant qu'assaisonnement pour le jus de tomate, nous pouvons ajouter du vinaigre de vin, du sel, du sucre blanc, du jus de citron, etc.
Dégazage, homogénéisation et stérilisation du jus de tomate. Dans le processus de broyage et de mélange des tomates, de l'air est inévitablement mélangé, donc après le pressage et le mélange du jus, le jus de tomate doit être dégazé. En même temps, afin d'affiner les particules de pulpe et d'augmenter la consistance, un homogénéisateur peut être utilisé pour donner au jus de tomate une texture lisse par homogénéisation. Le jus de tomate contient de la pulpe, ce qui en fait un liquide relativement visqueux. Par conséquent, il doit être stérilisé avant le remplissage. Le processus de stérilisation HTST est généralement utilisé (90 - 95°C pendant 40 - 60 s). Le jus de tomate stérilisé est d'une couleur orange - rouge, la teneur en sucre est de 4,3%, et le pH est de 4,4.
Remplissage et scellage du jus de tomate
Les conteneurs utilisés pour le jus de tomate sont des bo?tes métalliques, des bouteilles en verre ou des bouteilles en PET. Le jus de tomate pré - stérilisé est rempli dans un conteneur propre. Afin d'éviter l'oxydation, il est nécessaire de refroidir rapidement le jus de tomate stérilisé à 85 - 89°C et de le remplir immédiatement dans le conteneur. Pour éviter l'oxydation du produit, cette méthode de remplissage est appelée remplissage à chaud. Il doit être scellé immédiatement après le remplissage.
Stérilisation secondaire et emballage du jus de tomate
Après le remplissage, pour des raisons de sécurité, le jus de tomate doit être stérilisé deux fois, et le conteneur rempli est
transporté dans le tunnel de pasteurisation ou l'autoclave pour une stérilisation secondaire. Le processus de stérilisation est de 90 - 95°C pendant
15 - 20 min. Ensuite, utilisez de l'eau froide pour refroidir rapidement la température du jus de tomate en dessous de 35°C pour l'emballage ultérieur.
Capacité de traitement | 1T/H | 3T/H | 5T/H | 10T/H | 25T/H | 50T/H | |||||
Matière première | tomate | ||||||||||
Modèle | GYTP - 1 | GYTP - 3 | GYTP - 5 | GYTP - 10 | GYTP - 25 | GYTP - 50 | |||||
Produit final | purée de tomate, sauce de tomate, mélange de tomates, ketchup, jus de tomate, tomates épluchées, etc. | ||||||||||
Capacité | 0,5 - 50 T/H Sur demande personnalisée | ||||||||||
Rendement | 95% | ||||||||||
Brix | 28 - 30%, 36 - 38%, Sur demande personnalisée | ||||||||||
Volume de remplissage | Sur demande personnalisée | ||||||||||
Emballage final | Sac aseptique, bo?te de conserve, BIB, bouteille en plastique, bouteille en verre, sac en plastique. Sur demande personnalisée |
Profil de l'entreprise

Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. est un fabricant d'unités d'extraction et de lignes de traitement de fruits et légumes doté de installations d'essai bien équipées et d'une forte force technique. Avec une large gamme, une bonne qualité, des prix raisonnables et des designs stylés, nos produits sont largement utilisés dans les industries alimentaires et des boissons ainsi que d'autres secteurs. Nos produits sont largement reconnus et appréciés par les utilisateurs et peuvent répondre aux besoins économiques et sociaux en constante évolution. Nous accueillons les nouveaux et anciens clients de tous les horizons à nous contacter pour établir des relations commerciales futures et parvenir au succès mutuel!
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