IMP+GMP I+G para aditivos alimentarios, Fábrica de MSG, Galletas, Bebidas

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Disodium-5-ribonucleotide (I+G ) es el más sorprendente, y se le llama el rey de los cientos de sabores. I+G, también conocido como I&G, se conoce como el di-sodio nucleótido. Es una mezcla de glucosinolatos, se utiliza principalmente como condimento y es un conservante alimentario de nueva generación. Es inodoro e insípido y es un polvo cristalino blanco compuesto por 5'-inosinato disódico y 5'-ácido guanílico disódico. Se obtienen por fosforilación de inosina y guanosina producidas por fermentación de glucosa de almidón, respectivamente.

I+G es una abreviatura para la combinación de los dos agentes saborizantes. Nucleótido disódico (I+G) es un conservante alimentario de nucleótidos de nueva generación. Se puede agregar directamente a los alimentos para realzar la frescura.

El potenciador de sabor umami más económico y efectivo es uno de los principales ingredientes de sabor del paquete de condimentos de fideos instantáneos, condimentos como la esencia de pollo, el polvo de pollo y la salsa de soja fresca. Se mezcla con glutamato de sodio y su dosis es aproximadamente del 2% - 5% del MSG.

Tiene ciertos efectos terapéuticos adyuvantes en la hepatitis migratoria, la hepatitis crónica, la atrofia muscular progresiva y diversas enfermedades oculares.

El efecto sabroso se multiplica. Mezclarlo con MSG puede producir un efecto sabroso y reducir el costo del producto.

Realza y mejora el sabor del alimento, lo que puede realzar la riqueza y la dulzura del alimento.

Hace que la carne tenga un sabor más delicioso. Agregarlo con MSG puede realzar el sabor original de la carne, reduciendo la cantidad de carne y reduciendo el costo.

Suprime olores desagradables como salados, amargos y demasiado ácidos en los alimentos, y puede reducir el olor

Tiene mejor solubilidad y estabilidad en el producto.