Hühnerpulver, Hühnergewürz, Lebensmittelzusatzstoff

Hühnerbrühe ist ein h?ufig verwendetes Lebensmittelzusatzstoff. Der Hauptbestandteil von Hühnerbrühe ist Mononatriumglutamat, auch bekannt als Mononatriumglutamat oder Natriumglutamat. Gem?? den von unserem Land festgelegten Produktqualit?tsstandards sollte der Gehalt an Natriumglutamat in qualifizierter Hühnerbrühe nicht weniger als 5 % betragen. Die anderen Bestandteile von Hühnerbrühe sind Nukleotide, Salz, Wei?zucker, Hühnermehl, Dextrin, Gewürze und Frischhaltemittel, Aromen usw. Laut unseren nationalen Standards sollte der Proteingehalt pro 100 Gramm Hühnerbrühe nicht weniger als 10,7 Gramm betragen.

Hühnerbrühe schmeckt lecker und kann beim Kochen von Gerichten verwendet werden. Sie kann das Appetitverm?gen anregen. Der Würzecharakter von Hühnchen stammt haupts?chlich von Natriumglutamat, einem Natriumsalz der Glutamins?ure. Es hat einen starken Fleischgeschmack und l?st sich leicht in Wasser. Wenn die Hühnerbrühe in den Magen-Darm-Trakt gelangt, kann das enthaltene Natriumglutamat schnell in Glutamins?ure zerfallen. Glutamat ist eine Aminos?ure, die an Stoffwechselprozessen im menschlichen K?rper beteiligt ist und die Funktion des Gehirns verbessert sowie die menschlichen Emotionen stabilisiert, was für die intellektuelle Entwicklung f?rderlich ist.

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Produktkategorien : Lebensmittelzusatzstoff