- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2J.Shanghai, China - Hauptprodukte: Lebensmittelmaschine , Gemüse- und Obstmaschine , Milchverarbeitungsmaschine , Fruchtsaftmaschine , Obstchipsmaschine , Pizza-Verkaufsautomat
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Automatische Anlage zur Bananensch?lung, -scheibung, -schneidung, -blanchierung, -friturierung und -verpackung sowie zur Herstellung von Plantain-Chips Produktionslinie
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Produktbeschreibung
Spezifikationen
Vakuumfritteuse
Niedriges ?lgehalt und knusprig
Mehr N?hrstoffe und natürlicher Geschmack
Weite Anwendung
Kurze Einführung:
Diese Linie verwendet fortschrittliche Vakuumfriertechnologie, die Fritieren und Entw?ssern kombiniert. Man bringt die Probe in einen Vakuumzustand, bei dem der absolute Druck unter dem atmosph?rischen Druck liegt. Unter solch einer relativ sauerstoffarmen Umgebung kann die Lebensmittelverarbeitung die Sch?den durch Oxidation reduzieren oder sogar vermeiden (z.B. Verlust von Fetts?uren, enzymatische Br?unung und andere oxidative Verschlechterungen usw.).
Obst- und Gemüsechips werden aus verschiedenen frischen Obst- und Gemüsesorten durch Niedertemperatur-Vakuumfritieren hergestellt. Die Chips behalten die ursprüngliche Farbe, den Geschmack und die N?hrstoffe des Obst- und Gemüses bei und es werden keine chemischen Zusatzstoffe verwendet. Sie haben viele Vorteile wie niedrigen Fettgehalt, niedrige Kalorienzahl und hohe Fasergehalte, sind knusprig und lecker und gesund.
Ausstattung der Anlage:
Rohmaterial » Sch?len » Waschen » Formen » Einfrieren » Vorbraten » Tauchen » Vakuumfritieren » Ent?len » Würzen » Verpacken
Verfahrensablauf für gefrittete Bananenchips
Grüne, unreife Bananen
Sch?len (so schnell wie m?glich, um Br?unung zu vermeiden)
Eintauchen in eine Zitronens?ure- oder Ascorbins?urel?sung
In Scheiben von 5 - 8mm Dicke schneiden, um gleichm??ige Stücke zu erhalten
3 - 5 Minuten in Ascorbins?ure, Honigmarinade oder Zitronens?urel?sung einweichen
Abtropfen lassen
5 - 6 Stunden bei 60°C trocknen (optional), bis eine gummiartige Textur entsteht
Fritieren (180 - 200°C), bis es goldbraun wird
De-?len
Abkühlen lassen
Würzen
Verpacken
Lagerung - an einem kühlen Ort, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung. Bis zu 2 Monate
Hauptmerkmale unserer Produktionslinie:
1.Spezielles Design für Vakuumfritierte Apfelchips / Bananenchips / Herstellung aus frischen Früchten
2.Flexible Konfiguration dieser Linie gem?? den verschiedenen Anforderungen der Endprodukte.
3.Gem?? den verschiedenen Investitionen und der bevorzugten Produktstruktur k?nnen die Kunden mittlere, mittlere oder hochwertige Verarbeitungseinrichtungen verlangen.
4.Ganze Linie mit hohem Automatisierungsgrad, einfacher Bedienung, sicherer Funktion und niedrigen Kosten.
5.Ganze Linie hat eine hygienische Gestaltung, kann gründlich gereinigt werden und hat einen hohen Hygienestandard.
Allgemeine Einführung der Vakuumfritteuse
Diese Doppelkammer-Vakuumfritteuse ist die dritte Generation der Vakuumtrocknungsvorrichtung. Sie ist auch die neueste, energiesparendste, sicherste und wirtschaftlichste Trocknungsvorrichtung.
Hauptmerkmale unserer Vakuumfritteuse
1.Obere und untere Kammer werden eingesetzt. Kein Rückfluss von Frittier?l w?hrend des Ent?lungsprozesses. Gleichzeitig niedrigerer ?l- und Wassergehalt. Perfektes Design für Fritieren, Ent?len, Entw?ssern und ?lfiltration im Vakuumzustand. Geringer Gehalt und der gesamte Fritier-Ent?l-Entw?sserungs-?lfiltrationsprozess findet unter negativem Druck statt. Es kann die Sch?den durch Oxidation (wie Fettranzigkeit, enzymatische Br?unung und andere Oxidationsreaktionen) deutlich verhindern. Im Vakuumzustand wird durch das Heizmedium ?l das Wasser innerhalb des Apfelchips (freie Feuchtigkeit und ein Teil der gebundenen Wasser) durch schnelle Verdampfung herausgedrückt. Die por?se Struktur des gefritierten Apfelchips wird w?hrend dieses Prozesses gebildet.
2.Automatische Temperaturregelung. Keine überhitzung oder überdruck. H?chste Qualit?t und sichere Bedienung.
3.Ganze Maschine aus lebensmittelgeeigneter Edelstahl hergestellt.
Vorteile von Vakuumfritierten Lebensmitteln:
1.Farbschutz: Vakuumfritieren. Niedrige Temperaturfritieren und niedrige Sauerstoffkonzentration in der Frittierkammer. Gefrittete Lebensmittel verf?rben sich nicht leicht. Es kann eine deutliche Farbschutzwirkung haben. Zum Beispiel k?nnen nur durch Vakuumfritieren die Kiwis ihre ursprüngliche Farbe behalten.
2.Schonung des ursprünglichen Geruchs. Beim Vakuumfritieren l?st sich das wasserl?sliche Material des Geruchs des Rohstoffs nicht im ?l auf. Mit dem Verlust von Wasser kann das Geruchsmaterial stark konzentriert werden.
3.Reduzierung des Verschlechterungsgrads des ?ls. Der Verschlechterungsgrad des Frittier?ls umfasst Oxidation, Polymerisation und Zersetzung. Im Vakuumzustand wird die Luft im Trocknungs?l schnell herausgedrückt und es gibt einen niedrigen Dampfdruck. Ein sehr niedrige Temperaturfritierprozess. So kann die Verschlechterung des ?ls stark reduziert werden.
4.Der Fritierprozess bei einer Temperatur von 80 - 120°C kann den Verlust und die Zerst?rung der N?hrstoffe in den gefritteten Produkten stark reduzieren.
5.Ausgezeichneter Ent?lungseffekt.
6.Weite Anwendung bei der Frittierung von Früchten, Gemüse und Trockenfrüchten.
7.Niedrige Temperaturfritieren und das ?l kann für die n?chste Frittierung gespeichert werden.
Unternehmensprofil
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. ist ein Hersteller von Extraktionsanlagen und Obst- und Gemüseverarbeitungslinien mit gut ausgestatteten Prüf- und Testeinrichtungen sowie einer starken technischen St?rke. Unsere Produkte haben ein breites Sortiment, eine gute Qualit?t, vernünftige Preise und stilvolle Designs und werden in der Lebensmittel- und Getr?nkeindustrie sowie anderen Branchen weit verbreitet eingesetzt. Unsere Produkte werden von den Benutzern weitgehend anerkannt und vertraut und k?nnen den st?ndig sich ?ndernden wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Anforderungen entsprechen. Wir begrü?en neue und alte Kunden aus allen Lebensbereichen, uns für zukünftige Gesch?ftsbeziehungen und gegenseitigen Erfolg zu kontaktieren!
Kontaktieren Sie uns
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- KontaktnameWakin Yong Jetzt chatten
- Telefon86-021-34796156
- Adresse1416-1418 Shatian Building, No 587 Changshou Road, Shanghai, China.
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