Концентрат шиповникового сока

Сенсорные требования

Цвет

пионовый

Вкус и аромат

Сок должен иметь характерный вкус и аромат боярышника, без посторонних запахов

Внешний вид

Прозрачный, без осадка и взвеси

Примеси

Нет видимых посторонних примесей.

Физические и
  химические
  характеристики

Растворимые твердые вещества, Брикс

≥70.0

Титруемая кислота (в пересчете на лимонную кислоту)

≤0.05

Значение рН

3.0 - 5.0

Прозрачность (12oБрикс, T625нм)%

≥97

Цвет (12oБрикс, T440нм)%

≥96

Мутность (12oБрикс)/НТУ

<1.0

Пектин и крахмал

Отрицательный результат

Свинец （@12Брикс,   мг/кг)ppmМедь（@12Брикс, мг/кг)ppmКадмий （@12Брикс, мг/кг)ppm
  Нитраты (мг/кг)ppm
  Фумаровая кислота （ppm）
  Лактатная кислота (ppm)
  ГМФ ВЭЖХ (@Конц. ppm)

≤0.05
  ≤0.05
  ≤0.05
  ≤5ppm
  ≤5ppm
  ≤200ppm
  ≤10ppm

Упаковка

Внутри - 220 л алюминиевый фольговый асептический пакет, снаружи - стальной бочонок с открытой крышкой
  Нетто ± кг/бочонок 265 кг±1.3, Брутто ± кг/бочонок 280 кг±1.3

Гигиенические показатели

Патулин /（мкг/кг） ≤10
  Общее количество микроорганизмов / (КОЕ/мл) ≤10
  Колониформные бактерии/( МПН/100г) Отрицательный результат
  Патогенные бактерии Отрицательный результат
  Плоды плесени/Дрожжи /(КОЕ/мл) ≤10
  Антибиотики （КОЕ/10мл）<1

Remark

We can produce according to customers' standard