Дрожжевой белок 80%

Дрожжевой белок представляет собой вид белка, полученный из пивных дрожжей с помощью одного или нескольких процессов, таких как ферментативный гидролиз и экстракция, и может использоваться в пище или в качестве пищевых ингредиентов. Его основные питательные компоненты - это белок, пищевые волокна и т.д.

Основные преимущества дрожжевого белка
Дрожжевой белок синтезируется путем микробиологической ферментации традиционных зерновых культур, причем эффективность этого процесса в 2000 раз выше, чем при получении животного белка, и в 800 раз выше, чем при получении соевого белка, что значительно повышает эффективность производства белка.

Преимущества дрожжевого белка по сравнению с сывороточным белком

Комплексная питательная ценность
Дрожжевой белок содержит обильное количество белка, различные минералы, пищевые волокна и другие компоненты, удовлетворяя разнообразные питательные потребности организма.
Свойство медленного переваривания
Некоторые дрожжевые белки являются медленными белками, которые постоянно и стабильно обеспечивают аминокислотами, способствуют синтезу мышц и замедляют распад мышц.
Широкая применимость
Дрожжевой белок подходит для вегетарианцев, людей, заботящихся об окружающей среде, непереносящих лактозу, аллергиков на сывороточный белок и людей, нуждающихся в контроле веса.
Хорошая эмульгирующая способность
По сравнению с сывороточным белком дрожжевой белок имеет наилучшую стабильность пены и высокую эмульгирующую способность.

Преимущества дрожжевого белка по сравнению с соевым белком

Более полный состав аминокислот
Согласно стандартам ФАО, дрожжевой белок содержит полный набор аминокислот, аналогичный сывороточному белку, и превосходит соевый белок, что делает его высококачественным белком.
Более легкая усвояемость организмом человека
Дрожжевой белок имеет высокое значение BV, значительно превышающее большинство растительных белков, с коэффициентом переваримости до 96%, что делает его легко усвояемым организмом человека.
Богатые функциональные компоненты
Дрожжевой белок содержит высококачественный белок, минералы, пищевые волокна и биологически активные функциональные белки, такие как металлотионеин.
Лучшая стабильность пены
По сравнению с растительным белком дрожжевой белок имеет лучшую стабильность пены, более высокую эмульгирующую способность и более низкую видимую вязкость.