Производители пирофосфата натрия кислого САПП 28 для российского рынка в Китае

Сульфатный пирофосфат натрия (SAPP), или дигидрогенный пирофосфат дисодия, его пищевая форма часто используется вместе с бикарбонатом натрия в качестве закваски в изделиях хлебопекарной промышленности;

Кроме того, он сохраняет цвет в обработанных картофелях и также предотвращает образование кристаллов струвитов в консервных морепродуктах.

Хлебопекарная промышленность

SAPP используется вместе с пекарской порошковой закваской в качестве закваски для выделения диоксида углерода. Он идеально подходит для холодных тестов, тортов, мафинов и смесей для блинов, где требуется медленная скорость реакции.

Он часто используется вместе с быстродействующими заквасками, такими как монокальцийфосфат, в двойных пекарских порошках или иногда добавляется с другой медленно действующей закваской - кислотой GDL.

Консервированные морепродукты

В консервированных морепродуктах иногда обнаруживаются кристаллы струвитов, и SAPP используется для ингибирования их образования, например, в консервированной туне.

Продукты из картофеля

SAPP может быть использован для замены сернистого ангидрида, сульфитов и бисульфитов для поддержания внешнего вида и консистенции приготовленных продуктов из картофеля. Применение SAPP уменьшает темный оттенок, возникающий в результате потемнения после варки в приготовленных и обработанных продуктах из картофеля, например, в картофельных полосках, подвергнутых бланшированию в масле, и картофельном салате.

?

Упаковка: мешок 25 кг.
Доставка: в течение 7 дней после подтверждения заказа.