Оптовая цена порошка пирофосфата кислого натрия Sapp 10/15/28/40 CAS 7758-16-9

Сульфат пирофосфорной кислоты натрия (SAPP), или дигидрогенный пирофосфат дисодия, его пищевой вид часто используется вместе с бикарбонатом натрия в качестве подъемного средства в пекарных изделиях;

Кроме того, он сохраняет цвет в обработанных картофелях и также предотвращает образование кристаллов струвитов в консервированных морепродуктах.

Пекарня

SAPP используется вместе с пекарской порошковой смесью в качестве подъемного средства для высвобождения двуокиси углерода. Он идеален для холодных тестовых масс, тортов, мафинов и смесей для блинов, где требуется медленная скорость реакции.

Он часто используется вместе с быстро действующими подъемными средствами, такими как монокальцийфосфат, в двухфазных пекарских порошках, или иногда добавляется вместе с другой медленно действующей кислотой-подъемным средством, GDL.

Консервы морепродуктов

В консервных морепродуктах иногда встречаются кристаллы струвитов, и SAPP используется для ингибирования их образования, например, в консервных тунецах.

Продукты из картофеля

SAPP можно использовать для замены сернистого ангидрида, сульфитов и бисульфитов для поддержания внешнего вида и консистенции приготовленных продуктов из картофеля. Применение SAPP уменьшает темный оттенок, возникающий в результате потемнения после варки в приготовленных и обработанных продуктах из картофеля, например, в обжаренных картофельных полосках и картофельном салате.

Упаковка: мешки по 25 кг.
Отгрузка: в течение 7 дней после подтверждения заказа.