Пищевой добавочный вещество

Геллановая камедь - это пищевой добавочный агент, обычно используемый для связывания, стабилизации или придания текстуры переработанным продуктам питания. Она похожа на другие желатинизирующие агенты, включая гуаровую камедь, каррагинан, агар-агар и ксантановую камедь.

Геллановая камедь образуется естественным образом на водяных лилиях, но также может быть искусственно произведена путем ферментации сахара с использованием определенной штамма бактерий.

Это популярный заменитель других желатинизирующих агентов, поскольку эффективна даже в очень небольших количествах и образует прозрачную желеобразную массу, не чувствительную к теплу.

Геллановая камедь также может использоваться в качестве альтернативы желатину растительного происхождения, поскольку желатин получают из кожи, хрящей или костей животных.

?

Gellan gum является многофункциональным гидрокolloидом, используемым в качестве geliрующего, текстурообразующего, стабилизирующего, суспендирующего, пленкообразующего и структурирующего агента в пищевой, напитковой, персональной гигиене и фармацевтической промышленности.

Пищевой промышленность

Обычно уровень применения составляет от 0,1% до 1%. Как правило, его можно найти в растительных напитках, безалкогольных напитках с фруктовым вкусом, нектарах, пастиллах, жевательной резине, желе и жевательных конфетах, замещающих полноценные приемы пищи продуктах, десертах и молоке с вкусом.

Напитковая промышленность

Геллановая камедь может быть использована как суспендирующий агент (например, для суспендирования желеобразных бусинок и формирования гладкой текучего геля), стабилизатор и средство для создания ощущения вкуса в сока, соковых напитках, растительных альтернатив молоку и напитках на растительной основе.

?

Упаковка: 25-килограммовые бочки/мешки.
Доставка: В течение 7 дней после подтверждения заказа.