Пищевые таблетки из спирулины

спирулина

Относится к отделу Цианобактерии, кладу Цианобактерии, семейству Вибрионовидных и роду Spirulina. Это древнее низшее прокариотическое одноклеточное или многоклеточное водное растение длиной тела 200 - 500 мкм, шириной 5 - 10 мкм. Она имеет винтообразную форму и синезеленый цвет, поэтому также называется синезеленой водорослью.

Спирулина приспособлена к высокой температуре и щелочной среде. Было обнаружено более 35 видов, которые растут как в пресной, так и в соленой воде, однако в мире для производства используются только 2 вида - Spirulina platensis и Spirulina gigantica.

Спирулина является одним из видов микроводорослей, производимых на крупном промышленном масштабе. Она не только редкая водорослевая органика с историей существования 3,5 миллиарда лет, но и натуральный продукт питания.

Содержание белка в спирулине достигает 60% - 70%, что в два раза выше, чем в сое, в 3,5 раза выше, чем в говядине, и в 4 раза выше, чем в яйце. Более того, она содержит полный набор незаменимых аминокислот с разумным составом.

Спирулина является самым обильным и полноценным организмом в природе. Спирулина богата высококачественным белком, гамма-жирными кислотами, каротиноидами и витаминами линоленовой кислоты, а также множеством микроэлементов, таких как железо, иод, селен и цинк.

Спирулина высоко ценится многими учеными и международными организациями по всему миру за свою комплексную и сбалансированную питательность, а также высокую ценность в профилактике заболеваний и поддержании здоровья. Нутрициологи и фармацевты называют ее "чемпионом питания на Земле" и "новой звездой лекарственных средств". Всемирная организация здравоохранения признала спирулину "лучшим продуктом для здоровья человечества в XXI веке" и "будущим суперпитательным продуктом"; ЮНЕСКО рекомендовала спирулину как "самый идеальный и совершенный продукт питания для завтрашнего дня"; Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций также серьезно рекомендует миру, что "спирулина - лучший продовольственный ресурс и продукт питания для человечества в будущем".

Питательная ценность спирулины Спирулина считается "микробанком питательных веществ" современной наукой. Содержание 8 незаменимых аминокислот питания близко или выше стандарта ФАО. Соотношение белка, углеводов и жиров составляет примерно 60:20:5, и питательная составлена сбалансирована. Кроме того, она также содержит множество витаминов и микроэлементов, включая бета-каротин с содержанием 4000 мг/кг и витамины до 1320 мг/кг. Потребление 15 г спирулины в сухом виде на человека в день может обеспечить необходимый источник питательных веществ. Спирулина была похвалена ФАО как "самый идеальный и превосходный продукт питания для человека" за свою высокую питательность и безопасность.

Оценка безопасности, проведенная экспертным комитетом по пищевым добавкам США, показывает, что спирулина безопасна и не имеет токсических и побочных эффектов.

Спирулина широко используется в качестве продуктов для здоровья по всему миру и была рекомендована США и Европейским космическим агентством как один из основных продуктов питания для персонала, выполняющих длительные космические миссии.

Разработка и применение:

1. Для переработки пищевых продуктов: спирулина используется для разработки различных продуктов питания, которые получаются путем добавления сухого порошка спирулины или сырья экстракта к обычным продуктам питания или напиткам, каждый из которых имеет свои особенности. Отмеченные продукты включают в основном соевый соус, йогурт, желе, напитки и макароны.

2. Для медицинских исследований: спирулина богата разнообразными биоактивными компонентами, такими как β- каротин, фикобилипротеины, γ- линоленовая кислота и эндогенные ферменты, которые очень полезны для здоровья человека.

3. В качестве добавки в корм: спирулина широко используется в качестве добавки в корм для животных, поскольку она богата белками, аминокислотами и множеством микроэлементов. Некоторые исследователи сообщили о применении этой новой зеленой добавки в корм в аквакультуре и животноводстве.

4. Использование в качестве биоэнергии: установлено, что по сравнению с другими материалами для биологического производства водорода, спирулина обладает характеристиками высокой фотосинтетической эффективности, быстрого роста и размножения, высокой активности гидрогеназы и длительного времени непрерывного выделения водорода. Она является одним из идеальных материалов для изучения биологического выделения водорода.

5. Для охраны окружающей среды: в процессе роста и размножения спирулина должна поглощать и потреблять такие питательные элементы, как азот и фосфор в водной среде, а также деградировать органические вещества в воде. Она обладает характеристиками быстрого роста и размножения, высокой световой эффективности и сильной адаптивной способностью. Эти характеристики спирулины свидетельствуют о том, что культивирование спирулины с использованием сточных вод может очищать водные объекты и снижать степень эвтрофикации; с другой стороны, можно получить продукты из спирулины с высокой добавленной стоимостью. Поэтому применение спирулины в очистке сточных вод является хорошим биологическим способом борьбы с загрязнением.