35 кГц ультразвуковой станок для резки пищевых продуктов

Какой принцип у ультразвукового разреза?

Принцип работы ультразвукового ножа совершенно отличается от обычного. Он использует энергию ультразвука для плавления материала, подлежащего разрезанию. Поэтому для ультразвукового разреза не требуется острый режущий край, большой давления, и он не вызывает обломков или разрушения. В то же время, поскольку режущий лезвие подвергается ультразвуковой вибрации, трение особо мало, и материал, подлежащий разрезанию, не склонен прилипать к лезвию. Это особенно эффективно для разрезания вязких и эластичных материалов, замороженных материалов, таких как пища, резина и т.д., или объектов, для которых неудобно оказывать давление.

Основная структура ультразвуковой резки представляет собой ультразвуковой преобразователь, насадку, режущий лезвие (инструментальный наконечник) и генератор. Ультразвуковой генератор преобразует промышленное питание в высокочастотный высоковольтный переменный ток и передает его на ультразвуковой преобразователь. Ультразвуковой преобразователь фактически представляет собой устройство для преобразования энергии, которое преобразует входящую электрическую энергию в механическую энергию, т.е. ультразвуковые волны. Это проявляется в том, что преобразователь совершает возвратно-поступательное движение в продольном направлении. Частота этого движения соответствует частоте высокочастотного переменного тока, подаваемого приводным источником питания. Роль насадки заключается в фиксации всей ультразвуковой вибрационной системы и в усилении амплитуды выходного сигнала преобразователя. Режущий лезвие (инструментальный наконечник), с одной стороны, еще больше увеличивает амплитуду и фокусирует ультразвуковые волны, а с другой стороны, выводит ультразвуковые волны и концентрирует ультразвуковую энергию в часть материала, подлежащего разрезанию, с помощью аналогичного режущего края лезвия. Под действием огромной ультразвуковой энергии эта часть материала мгновенно смягчается и плавится, а его прочность значительно снижается. В это время, достаточно приложить небольшую силу резания, чтобы достичь цели разрезания материала.

Подобно обычной резке, основными необходимыми компонентами являются нож и наковальня, а у ультразвукового ножа есть две основные конструкции. В зависимости от места применения ультразвука мы можем разделить его на ультразвуковой нож и ультразвуковой нож.

Ультразвуковой нож напрямую загружает ультразвуковую энергию на нож, и нож становится ножом с ультразвуковыми колебаниями. При резке материала материал в основном смягчается и плавится под действием ультразвуковой энергии, а режущая кромка ножа служит только для позиционирования разреза, вывода ультразвуковой энергии и отделения материала. Этот способ резки подходит для резки толстых, длинных и других материалов, для которых неудобно устанавливать резальную доску. Например, сырой каучук, выходящий из смесителя каучука, резка труб, замороженной мяса, конфет, шоколада, печатных плат или ручных резаков.

Основная структура ультразвуковой резцовой доски схожа с структурой ультразвукового резца, за исключением того, что ультразвуковый выходной участок представляет не резец, а стандартную ультразвуковую плоскую форму. Здесь форма эквивалентна резцовой доске. Однако это резцовая доска, которая используется для ультразвуковой вибрации. Резец может быть использован в традиционной форме, однако острость режущей кромки снижается, а срок службы резца значительно увеличивается.

Параметры

?Преимущества

Чистая и ровная поверхность резки
Малые вибрации позволяют снизить трение на поверхности резки и обеспечивают плавную резку изделий ультразвуковым лезвием.
Снижение потерь продукта и простоев
Ультразвуковая резка предотвращает большой процент потерь продукта при резке, что снижает производственные затраты. Также это позволяет уменьшить время простоя для очистки производственных машин.
Санитарные условия производства
Ультразвуковые колебания предотвращают прилипание продуктов питания к поверхности режущей лезвия, поэтому поверхность лезвия остается чистым состоянием. Титановое лезвие не окисляется и обладает высокой прочностью.
Легко использовать в автоматизированной линии
Ультразвуковой пищевой рубильник предназначен для использования в автоматизированной производственной линии. Кроме того, ультразвуковой рубильник легко монтируется на существующую линию.
Cosmo System предлагает не только компоненты ультразвукового рубильника, но и полную автоматизированную систему.

Ультразвуковые компоненты

Типичные ультразвуковые компоненты для резки пищевых продуктов включают четыре основных элемента: источник питания, преобразователь, усилитель и резонатор, что объясняется ниже.

?

1.?Источник питания

Ультразвуковой источник питания, также называемый генератором, является электронным устройством, которое принимает стандартное напряжение сети переменного тока с частотой 50/60 Гц и преобразует его в высокочастотную электрическую энергию.

?

2.?Преобразователь

Ультразвуковой преобразователь является герметичным электро-механическим устройством, которое принимает электрическую энергию с частотой 20 кГц от источника питания и преобразует эту электрическую энергию в высокочастотные механические колебания с использованием ПЗТ (пиэзоэлектрических) керамических дисков, которые расширяются и сжимаются внутри корпуса преобразователя.

?

3.?Усилитель

Усилитель представляет собой механически обработанный металлический механический усилитель, который увеличивает или уменьшает амплитуду механического движения насадка в зависимости от конфигурации масс, обработанных на каждом конце.

?

4.?Режущий наконечник

Режущий наконечник, также называемый ножным или лезвиевым наконечником, является компонентом, который контактирует с продуктом и осуществляет фактическое резание. Этот наконечник изготовлен из титана, имеет отличные акустические свойства, хорошую поверхностную твердость и превосходное значение усталости.

Наши ультразвуковые компоненты и наконечники разработаны для непрерывной работы в самых тяжелых производственных условиях. Мы приглашаем клиентов сотрудничать с нами для доблестной будущего!
?

Применение:

Замороженные торты и пироги

Замороженная рыба

Снеки и батончики для здоровья

Свежие/замороженные мясные полуфабрикаты

Тесто или выпекаемые ПЕЧЕНЬЯ

Мягкие и твердые сыры

Свежие/замороженные овощи

Конфеты и сладости

Мороженые батончики