Мясной турбулентный маринатор для сетей быстрого питания. Рациональная конструкция.

Применение:

Основно используется в лаборатории пищевой обработки, лаборатории института пищевой инженерии, школьных столовых и ресторанной отрасли.

Описание продукта:

Вакуумный мясной месильщик работает в вакуумном состоянии. По физическому принципу удара мясо вращается вверх и вниз внутри барабана, сталкиваясь, бьясь друг о друга, что приводит к равномерному распределению массажа и обеспечивает вкусную мариновку. Мясо может равномерно впитывать маринад, увеличивая адгезию и эластичность мяса. Когда в машину добавлен мякотитель мяса, барабан устройства медленно и плавно вращается, обеспечивая равномерное давление и массаж мяса, ускоряя высвобождение солеобъемлющих белков в мясе, и одновременно обеспечивая слияние добавленных материалов (крахмала и т.д.) с белками мяса, улучшая структуру мяса и увеличивая выход продукции. Кроме того, продукт обладает такими характеристиками, как размягчение мяса, увеличение влагоудерживающей способности мяса, хороший вкус, красивый цвет и текстура, красивый срез и высокий выход продукции.

Особенности:

(1) Увеличивает адгезию и эластичность мяса

(2) Уменьшает процент разрывов мяса

(3) Повышает производительность и водоудерживающую способность

(4) Размягчает мясо и обеспечивает стабильность структуры

(5) Приятный вкус и хороший внешний вид

(6) Изготовлен из высококачественной нержавеющей стали, компактная конструкция, низкий уровень шума, плавная работа

(7) Надежная работа, простой в эксплуатации, высокая эффективность