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Máquina / línea de producción de harina de fruta liofilizada
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Descripción del producto
Máquina de fabricación de polvo de fruta liofilizada / Línea de producción
Introducción:
El polvo de plátano es elaborado a partir de plátanos frescos a través de una tecnología de procesamiento avanzada y luego molidos en polvo. Después de un cierto porcentaje de pretratamiento, mezcla, prueba y embalaje, se obtiene un producto de alimentos saludables. Tiene efectos como bajar la presión arterial y ayudar a la digestión.
Partes principales del procesamiento del polvo de plátano:
1. Manejo de materiales: se necesitan plátanos completamente maduros. Solo cuando el plátano alcanza la madurez, su color, olor y sabor se perfeccionan y la pardeamiento se reduce. Después de pelar el plátano, se debe realizar un tratamiento de protección del color.
2. Tratamiento de pardeamiento: los plátanos se pueden cortar en rodajas y sumergir inmediatamente en una solución de antioxidantes y blanqueadores, o sumergir el plátano entero en la solución durante 10 - 15 minutos. El blanqueador puede ser bisulfito de sodio al 0.2%, o se puede utilizar un tratamiento de azufre fumigado. Al quemar 10 - 15 gramos de azufre puro en un volumen de un metro cúbico durante 15 minutos, con una concentración de dióxido de azufre de aproximadamente el 1%, se puede alcanzar el objetivo de proteger el color.
3. Secado: se seca a 60 ℃. A esta temperatura, el tiempo de secado es muy largo y se pierden demasiadas sustancias aromáticas. Las plantas con condiciones adecuadas utilizan equipos de liofilización a vacío y baja temperatura. Se ponen las rodajas de plátano en una bandeja y se llevan a una cámara de congelación. Se congelan a -28 ℃ durante 1 hora y luego se ponen en un secador a vacío y baja temperatura. Bajo un vacío de 5 - 0.1 mm de columna de mercurio y una temperatura de secado de 10 - 40 ℃, el agua del plátano se sublimará y se alcanzará el objetivo de secado en un corto tiempo. El contenido de humedad del producto es inferior al 3%.
4. Trituración: se coloca en un ambiente deshumidificado y se muele en polvo, luego se tamiza y se muele finamente, obteniendo así un producto de polvo de plátano púrpura o amarillo pálido.
5. Embalaje: este artículo tiene un bajo contenido de humedad y es fácil absorber humedad, por lo que se necesita un embalaje sellado al vacío o con nitrógeno. Se requieren condiciones de baja humedad durante el almacenamiento o la circulación.
6. Métodos de consumo: se puede ingerir directamente disuelto en agua esterilizada para beber, o se puede utilizar como materia prima de alimentos saludables y mezclarse con otros alimentos.
|
Nombre |
Polvo de Plátano |
|
Fuente botánica |
Musa Paradisiaca |
|
Relación de extracción |
4:1, 5:1, 10:1, 15:1 etc. |
|
Color |
Polvo fino de color amarillo lechoso |
|
Apariencia |
Polvo fino |
|
Parte utilizada |
Fruto |
|
Contenido de cenizas |
≤5% |
|
Disolvente de extracción |
Etanol & Agua |
|
Método de secado |
Secado por aspersión |
|
Tama?o de partícula |
NLT100% A través de 80 mesh |
|
Pérdida por secado |
≤ 5.0% |
|
Densidad aparente |
40 - 60g/100ml |
|
Arsénico |
≤2ppm |
|
Plomo |
≤2ppm |
|
Recuento total de colonias |
≤1000cfu/g |
|
Total de levaduras y mohos |
≤100cfu/g |
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