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2J.Shanghai, China - Hauptprodukte: Lebensmittelmaschine, Gemüse- und Obstmaschine, Molkereiverarbeitungsmaschine, Saftpresse, Obstchipsmaschine, Pizza-Verkaufsautomat
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Schlüsselfertige komplette Bananenwein-Verarbeitungsanlage
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Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Vorfermentation Behandlung:
Die Vorbehandlung umfasst die Sortierung der Früchte, das Brechen, das Pressen, die Kl?rung des Safts und die Verbesserung des Safts. Brechen, Entstielen: Beim Brechen muss jedes Korn platzen, aber die K?rner und Fruchtstiele dürfen nicht zerbrochen werden, sonst erh?hen die ?lester, Glykoside und einige Substanzen in den Stielen in den K?rnern den Bittergeschmack des Weins. Die zerkleinerte Fruchtmasse trennt sofort die Fruchtmasse von den Fruchtstielen, um zu verhindern, dass der grasige Geschmack und die bitteren Substanzen in den Fruchtstielen gel?st werden. Der Brecher hat einen Doppelmuldenbrecher, einen Trommelabstreifer, einen Zentrifugalbrecher, einen Hammerbrecher und dergleichen.
Für schnelle Reaktion:
Achtung: Frau Yolanda Hu
Mobil/ Wechat: +86 18817752376
Rohstoff | Früchte | Endprodukt | Saft, konzentrierter Saft, Wein |
Kapazit?t | ma?geschneidert | Verfahren | auf Anfrage |
Spannung | 380V 50Hz | Leistung | entsprechend |
Rohstoff | SUS304 | Verpackung | Glasflaschen, Dosen |
Produktionsgebiet |
Trennung von Schlamm und Saft:
Der Saft, der nach dem Brechen ohne Druck herausflie?t, wird Selbstlaufsaft genannt, und der Saft, der nach der Druckerh?hung herausflie?t, wird gepresster Saft genannt. Die Qualit?t des Selbstlaufsafts ist gut, und es ist besser, ihn separat zu fermentieren und hochwertigen Wein zu erhalten. Das Pressen wird zweimal durchgeführt, und beim ersten Mal wird der Druck allm?hlich erh?ht, und der Saft in der Fruchtmasse wird so weit wie m?glich herausgepresst. Die Qualit?t ist etwas schlechter, und er sollte separat gebraut oder mit dem Selbstlaufsaft kombiniert werden. Das Rückstand wird gelockert, mit oder ohne Wasser, für das zweite Pressen. Der gepresste Saft ist schwer, von geringer Qualit?t und eignet sich für Destillate oder andere Zwecke. Die Vorrichtung ist typischerweise eine kontinuierliche Schneckenpresse.
Kl?rung des Fruchtsafts: Einige unl?slliche Substanzen im gepressten Saft haben bei der Fermentation negative Auswirkungen und verleihen dem Wein einen Geruch. Darüber hinaus hat der Fruchtwein, der aus dem gekl?rten Saft hergestellt wird, eine hohe Stabilit?t, ist nicht empfindlich gegen die Einwirkung von Sauerstoff und hat eine helle Farbe. Geringer Eisengehalt, stabile Aromen und erfrischender Wein. Für die Kl?rung siehe die Kl?rung des Safts
Detaillierte Bilder
Schwefeldioxidbehandlung:
Die Rolle von Schwefeldioxid in Fruchtwein ist die Sterilisation, die Kl?rung, die Antioxidation, die Ans?uerung, die Aufl?sung und die Reduktion von Pigmenten und Tanninen, und der Geschmack des Weins wird verbessert. Die Verwendung von Schwefeldioxid ist gasf?rmiges Schwefeldioxid und Sulfit. Das erstere kann direkt durch die Rohrleitung geleitet werden, w?hrend das letztere in Wasser gel?st und hinzugefügt wird. Die Konzentration von Schwefeldioxid im Fermentationssubstrat betr?gt 60-100 mg/L. Darüber hinaus müssen die folgenden Faktoren berücksichtigt werden: Wenn der Rohstoff einen hohen Zuckergehalt enth?lt, erh?ht sich die Wahrscheinlichkeit der Bindung von Schwefeldioxid, und die Dosierung wird etwas erh?ht; wenn der S?uregehalt des Rohstoffs hoch ist, ist der Gehalt an aktivem Schwefeldioxid hoch, die Dosierung wird etwas verringert; die Temperatur ist hoch, es wird leicht gebunden und verdampft, die Dosierung wird etwas verringert; je h?her der Gehalt und die Aktivit?t der Mikroorganismen, desto komplizierter, desto h?her die Dosierung; bei starker Verschimmelung wird die Dosierung erh?ht.
Zuckeranpassung: Um Alkohol mit einem Alkoholgehalt von 10%-12% zu brauen, ben?tigt der Zuckergehalt des Safts 17-20°Bx. Wenn der Zuckergehalt nicht den Anforderungen entspricht, wird Zucker ben?tigt. Bei der tats?chlichen Verarbeitung wird üblicherweise Saccharose oder konzentrierter Saft verwendet.
5.2 S?ureanpassung: S?ure kann das Wachstum von Bakterien hemmen, die Fermentation reibungslos ablaufen lassen; das Rotweinfarbe lebendig machen; den Wein frisch und weich schmecken lassen und mit Alkohol Ester bilden, um das Aroma des Weins zu erh?hen; die Lagerung und Stabilit?t des Weins erh?hen. Trockener Wein sollte leicht 0.6%-0.8%, sü?er Wein 0.8%-1%, der allgemeine pH-Wert sollte gr??er als 3.6 oder die titrierbare S?ure kleiner als 0.65% sein. S?ure sollte dem Saft hinzugefügt werden.
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Firmenbeschreibung
Zhangjiagang Genyond Machinery Co., Ltd. ist direkt unter der Zust?ndigkeit der Genyond Machinery Industrial Group Limited, die ein professioneller Hersteller ist und seit über 15 Jahren sich mit der Forschung, Entwicklung, Produktion, dem Verkauf und dem Service von Lebensmittelverarbeitungsmaschinen für Milchprodukte, Früchte und Gemüse sowie pharmazeutischen Ger?ten wie Extraktions-, Trennungs- und Verdampfungsger?ten befasst. Wir befinden uns in Zhangjiagang, Provinz Jiangsu, mit guter Verkehrsanbindung. Unsere erfahrenen Mitarbeiter sind sich verpflichtet, strenge Qualit?tskontrolle und aufmerksamen Kundenservice zu gew?hrleisten und stehen Ihnen jederzeit zur Verfügung, um Ihre Anforderungen zu besprechen und die volle Kundenzufriedenheit sicherzustellen. In den letzten Jahren hat unsere Firma eine Reihe fortschrittlicher Ger?te eingeführt, darunter CO2-Superkritischextraktion, ?therische ?ldestillation und .......... Darüber hinaus haben wir Zertifikate wie ISO9001 erhalten ....... Unsere Produkte werden nicht nur in allen St?dten und Provinzen Chinas gut verkauft, sondern auch an Kunden in L?ndern und Regionen wie den USA, Spanien, Russland, Neuseeland, Japan, Israel, Usbekistan, Brasilien, Indonesien, Malaysia, den Philippinen, Thailand usw. exportiert. Wir begrü?en auch OEM- und ODM-Auftr?ge. Unabh?ngig davon, ob Sie ein vorhandenes Produkt aus unserem Katalog ausw?hlen oder technische Unterstützung für Ihre Anwendung ben?tigen, k?nnen Sie mit unserem Kundenservicecenter über Ihre Beschaffungsanforderungen sprechen
Unsere Dienstleistungen und St?rken
6.1 Herstellung des Weinstamms: Der Weinstamm wird nach der Vermehrung der fermentierten Hefe hinzugefügt, und die Produktion muss dreimal erweitert werden, bevor er hinzugefügt werden kann. Es wird als erste Stufe der Kultur (Reagenzglas- oder Kolbenkultur), zweite Stufe der Kultur, dritte Stufe der Kultur und schlie?lich Kultur in einem Krug bezeichnet.
6.2 Fermentationseinrichtung: Die Fermentationseinrichtung sollte die Temperatur kontrollieren k?nnen, leicht zu reinigen, zu entleeren und gut zu belüften sein. Sie sollte vor der Verwendung gereinigt und mit SO2 oder Formaldehyd begast werden. Der Fermentationsbeh?lter kann auch sowohl für die Fermentation als auch für die Lagerung verwendet werden, er darf nicht undicht sein, muss abdichtbar sein und darf keine chemische Reaktion mit der Flüssigkeit eingehen. Es gibt Fermenter, Fermentationstanks und spezielle Fermentationseinrichtungen, wie rotierende Fermenter, automatische kontinuierliche Zyklusfermenter.
6.Filtration, Sterilisation, Abfüllung: Filtration mit Diatomeenerdafiltration, Plattenfiltration, Mikroporenmembranfiltration und dergleichen. Fruchtwein wird normalerweise in Glasflaschen verpackt. Beim Abfüllen werden leere Flaschen in 2-4%ige Lauge bei einer Temperatur über 50 °C getaucht, gereinigt, abgetropft und sterilisiert. Fruchtwein kann pasteurisiert und dann abgefüllt oder kalt verpackt werden. Alkohol mit niedrigem Alkoholgehalt sollte nach dem Abfüllen sterilisiert werden.
H?ufig gestellte Fragen
Achtung: Frau Yolanda Hu
Mobil/ Wechat: +86 18817752376
Email: machinery@genyond.com
Unternehmensprofil
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. ist ein Hersteller von Extraktionsanlagen und Obst- und Gemüseverarbeitungslinien mit gut ausgestatteten Prüfanlagen und starken technischen Kr?ften. Mit einer breiten Palette, guter Qualit?t, vernünftigen Preisen und stilvollen Designs werden unsere Produkte in der Lebensmittel- und Getr?nkeindustrie sowie anderen Branchen weit verbreitet eingesetzt. Unsere Produkte werden von den Nutzern weitgehend anerkannt und vertraut und k?nnen den st?ndig wechselnden wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Bedürfnissen entsprechen. Wir begrü?en neue und alte Kunden aus allen Lebensbereichen, uns für zukünftige Gesch?ftsbeziehungen und gegenseitigen Erfolg zu kontaktieren!
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- Adresse1416-1418 Shatian Building, No 587 Changshou Road, Shanghai, China.
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