- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2J.Shanghai, China - Hauptprodukte: Lebensmittelmaschine, Gemüse- und Obstmaschine, Molkereiverarbeitungsmaschine, Saftpresse, Obstchipsmaschine, Pizza-Verkaufsautomat
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Kleine und gro?e HPP-Sterilisationsmaschinen für Saft, Bier und Lebensmittel
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Produktbeschreibung
Genyond hpp Ultrahochdruck-Sterilisationsmaschine für Milchprodukte
Hochdruckverarbeitung von Lebensmitteln ( HPP) ist ein Ultrahochdruckbeh?lter, in dem Wasser als Medium dient, um einen Druck von 400 - 600 MPa auf weichverpackte Lebensmittel und andere Materialien auszuüben oder einen Druck von 100 - 1000 MPa auf hochwertiges Hydraulik?l auszuüben. Es t?tet fast alle Bakterien, Schimmelpilze und Hefen und verursacht keine N?hrstoffsch?digung und Geschmacks?nderungen wie die Hochtemperatursterilisation.
UHP (Ultrahochdruckverarbeitung) wird auch als Ultrahochdruck (UHP), Hoher hydrostatischer Druck (HHP), Hochdruckverarbeitung von Lebensmitteln oder Ultrahochdruck (UPP) bezeichnet.
Prinzip:
Die Ultrahochdruck-Sterilisationstechnologie für Lebensmittel besteht darin, Wasser oder andere flüssige Medien als Druckübertragungsmedium zu verwenden, dem flüssigen Druck (100 - 1000MPa) hinzuzufügen. über das Medium wird der Druck als Energiefaktor auf Lebensmittel, die in einem speziellen abgedichteten Ultrahochdruckbeh?lter platziert sind, bei Raumtemperatur oder niedriger Temperatur (unter 100 °C) ausgeübt. Der Druck kann bis zu mehreren hundert MPa betragen, um das Ziel der Sterilisation zu erreichen. Hohe Drücke beeinflussen die Zellmorphologie, wie beispielsweise das Bersten von Vakuolen, was zu irreversiblen morphologischen Ver?nderungen führt. Darüber hinaus führt der Hochdruck auch zur Inaktivierung der Hauptenzyme in Lebensmittelmaterialien und Mikroorganismen. Im Allgemeinen unterliegt das Protein einer irreversiblen Denaturierung, wenn der Druck über 300MPa liegt. Der Ultrahochdruck kann auch die Zellmembran zerst?ren, indem er die Permeabilit?t der Zellmembran durch hohen Druck ver?ndert, wodurch die Enzymaktivit?t und die Replikation von genetischem Material wie DNA gehemmt werden, um die Sterilisation zu erreichen.
| Anwendungsbereich: |
| Fruchts?fte, Marmeladen, Obst- und Gemüseprodukte (Nachsterilisation) |
| Milch, Joghurt, Milchprodukte (Sterilisation nach dem Abfüllen) |
| Soja-Produkte |
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Wassertiere, Meeresfrüchte |
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Fleischprodukte |
| Eierprodukte |
| Gefrorene Lebensmittel |
| Chinesische Heilkr?uter |
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Nahrungserg?nzungsmittel |
| Kosmetika |
Vorteile:
1. Wenn der Ultrahochdruck auf Lebensmittel einwirkt, wird haupts?chlich die nicht-kovalente Bindung zerst?rt, w?hrend die kovalente Bindung fast nicht betroffen ist. Daher werden einige Substanzen in Lebensmitteln, wie Aminos?uren, Vitamine, Aromastoffe oder Geschmacksstoffe, nicht zerst?rt, so dass der Geschmack und die N?hrstoffe der Lebensmittel erhalten bleiben k?nnen. (Die UHP-Behandlung ?ndert nicht die physikalischen Eigenschaften wie Farbe, Aroma und Geschmack der Lebensmittel, erzeugt keinen Geruch. Das unter Druck gesetzte Lebensmittel beh?lt immer noch den ursprünglichen frischen Geschmack und die N?hrstoffe. Beispielsweise kann nach der Ultrahochdruckbehandlung von Erdbeermarmelade 95 % der Aminos?uren erhalten bleiben, was im Geschmack und Aroma deutlich besser ist als bei der erhitzten Marmelade.)
2. Die Ultrahochdruckbehandlung kann die Empfindlichkeit von Proteinlebensmitteln gegenüber Proteasen erh?hen, die Verdaulichkeit verbessern und die Allergie reduzieren.
3. Der Druck der Hochdruckbehandlung kann sofort und gleichm??ig bis zum Zentrum des Lebensmittels übertragen werden, ohne von der Gr??e und Form der Rohstoffe begrenzt zu sein.
4. Verl?ngerung der Lagerzeit von Lebensmitteln, Vermeidung oder Reduzierung der Auswirkungen der Hitzebehandlung auf Lebensmittelzusatzstoffe, geringer Energieverbrauch, keine Umweltverschmutzung. (Die Ultrahochdruckbehandlung ist ein gleichm??iger Kompressionsprozess des flüssigen Mediums in kurzer Zeit, so dass die Sterilisation von Lebensmitteln gleichm??ig, sofort und effizient erfolgen kann, und der Energieverbrauch ist geringer als bei der Heizmethode.)
5. Kann auch zur Verbesserung der Struktur von Lebensmitteln oder zur Herstellung neuer Lebensmittel verwendet werden. (Die Denaturierung von Protein und die Verkleisterung von St?rke nach der Ultrahochdruckbehandlung unterscheiden sich von denen nach der Hitzebehandlung, so dass Lebensmittel mit neuen physikalischen Eigenschaften erhalten werden k?nnen.)
6. Es hat die Funktion der Raumtemperatursterilisation und ist eine ideale Anlage zur Herstellung von hochwertigem frischen Fruchtsaft. Die Sterilisation bei Raumtemperatur ?ndert kaum den Geschmack von frischen Obst- und Gemüses?ften. Es ist nicht erforderlich, künstliche Konservierungsmittel hinzuzufügen.
7. Die Ultrahochdruckbehandlung kann den ursprünglichen Geschmack von Lebensmitteln bewahren. Bei der Kaltsterilisation kann dieses Lebensmittel einfach erhitzt werden, um es zu verzehren, wodurch der Markt für Fertiggerichte erweitert wird.
Genyond hpp Ultrahochdruck-Sterilisationsmaschine für Milchprodukte
Jessica Chen
SHANGHAI GENYOND TECHNOLOGY CO.,LTD.
GENYOND MACHINERY INDUSTRIAL GROUP
Tel : +86 21 34796178
Mobil & Whatsapp & Wechat: +86 18217773391
Skype:genyondmachine5
Add : No. 1328, Hengnan Road, Pujiang Town, Minhang District,Shanghai
Unternehmensprofil
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. ist ein Hersteller von Extraktionsanlagen und Obst- und Gemüseverarbeitungslinien mit gut ausgestatteten Prüfanlagen und starken technischen Kr?ften. Mit einer breiten Palette, guter Qualit?t, vernünftigen Preisen und stilvollen Designs werden unsere Produkte in der Lebensmittel- und Getr?nkeindustrie sowie anderen Branchen weit verbreitet eingesetzt. Unsere Produkte werden von den Nutzern weitgehend anerkannt und vertraut und k?nnen den st?ndig wechselnden wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Bedürfnissen entsprechen. Wir begrü?en neue und alte Kunden aus allen Lebensbereichen, uns für zukünftige Gesch?ftsbeziehungen und gegenseitigen Erfolg zu kontaktieren!
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