- Shanghai Genyond Technology Co., Ltd.
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2J.Shanghai, China - Hauptprodukte: Lebensmittelmaschine, Gemüse- und Obstmaschine, Molkereiverarbeitungsmaschine, Saftpresse, Obstchipsmaschine, Pizza-Verkaufsautomat
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High Pressure Processing Sterilizer HPP Machine
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Produktbeschreibung
Genyond hpp Ultrahochdruck-Sterilisierungsmaschine für Milchprodukte
Hochdruckverarbeitung von Lebensmitteln ( HPP) ist ein Ultrahochdruckbeh?lter, in dem Wasser als Medium verwendet wird, um einen Druck von 400 - 600 MPa auf weichverpackte Lebensmittel und andere Materialien auszuüben oder einen Druck von 100 - 1000 MPa auf hochwertige Hydraulik?le auszuüben. Es t?tet fast alle Bakterien, Schimmelpilze und Hefen ab und verursacht keine N?hrstoffsch?digung und Geschmacks?nderungen wie die Hochtemperatursterilisation.
UHP (Ultrahochdruckverarbeitung) wird auch als Ultrahochdruck (UHP), Hoher hydrostatischer Druck (HHP), Hochdruckverarbeitung von Lebensmitteln oder Ultrahochdruck (UPP) bezeichnet.
Prinzip:
Die Ultrahochdruck-Sterilisierungstechnologie für Lebensmittel besteht darin, Wasser oder andere flüssige Medien als Medium zur Druckübertragung zu verwenden, den Flüssigkeitsdruck (100 - 1000 MPa) hinzuzufügen. über das Medium wird der Druck als Energiefaktor auf Lebensmittel, die in einem speziellen abgedichteten Ultrahochdruckbeh?lter platziert sind, bei Raumtemperatur oder niedriger Temperatur (unter 100 °C) ausgeübt. Der Druck erreicht bis zu mehrere hundert MPa, um das Ziel der Sterilisierung zu erreichen. Hohe Drücke beeinflussen die Zellmorphologie, wie z. B. das Bersten von Vakuolen, was zu irreversiblen morphologischen Ver?nderungen führt. Darüber hinaus führt der Hochdruck auch zur Inaktivierung der Hauptenzyme in Lebensmittelmaterialien und Mikroorganismen. Im Allgemeinen erf?hrt das Protein eine irreversible Denaturierung, wenn der Druck über 300 MPa liegt. Der Ultrahochdruck kann auch die Zellmembran zerst?ren, indem er die Permeabilit?t der Zellmembran durch Hochdruck?nderungen ver?ndert, wodurch die Enzymaktivit?t und die Replikation von genetischem Material wie DNA gehemmt werden, um die Sterilisierung zu erreichen.
| Anwendungsbereich: |
| Fruchts?fte, Marmeladen, Obst- und Gemüseprodukte (Nachsterilisation) |
| Milch, Joghurt, Milchprodukte (Sterilisierung nach dem Abfüllen) |
| Soja-Produkte |
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Wassertiere, Meeresfrüchte |
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Fleischprodukte |
| Eierprodukte |
| Gefrorene Lebensmittel |
| Chinesische Kr?utermedizin |
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Nahrungserg?nzungsmittel |
| Kosmetika |
Vorteile:
1. Wenn der Ultrahochdruck auf Lebensmittel einwirkt, werden haupts?chlich die nicht-kovalenten Bindungen zerst?rt, aber die kovalenten Bindungen werden fast nicht beeintr?chtigt. Daher werden einige Substanzen in Lebensmitteln, wie Aminos?uren, Vitamine, Aromastoffe oder Geschmackstoffe, nicht zerst?rt, so dass der Lebensmittelgeschmack und die N?hrstoffe erhalten bleiben k?nnen. (Die UHP-Behandlung ?ndert nicht die physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln wie Farbe, Aroma, Geschmack, erzeugt keinen Geruch. Das unter Druck stehende Lebensmittel beh?lt weiterhin den ursprünglichen frischen Geschmack und die N?hrstoffe. Beispielsweise kann nach der Ultrahochdruckbehandlung von Erdbeermarmelade 95 % der Aminos?uren erhalten bleiben, was im Geschmack und Aroma deutlich besser ist als bei der erhitzten Marmelade.)
2. Die Ultrahochdruckbehandlung kann die Empfindlichkeit von proteinhaltigen Lebensmitteln gegenüber Proteasen erh?hen, die Verdaulichkeit verbessern und die Allergie reduzieren.
3. Der Druck der Hochdruckbehandlung kann sofort und gleichm??ig bis zum Zentrum des Lebensmittels übertragen werden, unabh?ngig von der Gr??e und Form der Rohstoffe.
4. Verl?ngerung der Lagerzeit von Lebensmitteln, Vermeidung oder Reduzierung der Auswirkungen der Hitzebehandlung auf Lebensmittelzus?tze, geringer Energieverbrauch, keine Umweltverschmutzung. (Die Ultrahochdruckbehandlung ist der gleiche Kompressionsprozess des flüssigen Mediums in kurzer Zeit, so dass die Sterilisierung von Lebensmitteln gleichm??ig, sofort und effizient erfolgen kann, und der Energieverbrauch ist niedriger als bei der Heizmethode.)
5. Kann auch verwendet werden, um die Struktur von Lebensmitteln zu verbessern oder neue Lebensmittel zu erzeugen. (Die Denaturierung von Proteinen und die Verkleisterung von St?rke nach der Ultrahochdruckbehandlung unterscheiden sich von denen nach der Hitzebehandlung, so dass Lebensmittel mit neuen physikalischen Eigenschaften erhalten werden k?nnen.)
6. Es hat die Funktion der Raumtemperatursterilisation und ist eine ideale Ausrüstung für die Herstellung von hochwertigen frischen Fruchts?ften. Die Sterilisierung bei Raumtemperatur ?ndert den Geschmack von frischen Obst- und Gemüses?ften kaum. Es ist nicht erforderlich, künstliche Konservierungsmittel hinzuzufügen.
7. Die Ultrahochdruckbehandlung kann den ursprünglichen Geschmack von Lebensmitteln bewahren. Bei der Kaltsterilisierung kann dieses Lebensmittel einfach erhitzt werden, um gegessen zu werden, wodurch der Markt für Halbfertigwaren erweitert wird.
Genyond hpp Ultrahochdruck-Sterilisierungsmaschine für Milchprodukte
Jessica Chen
SHANGHAI GENYOND TECHNOLOGY CO.,LTD.
GENYOND MACHINERY INDUSTRIAL GROUP
Tel : +86 21 347961 78
Mob & Whatsapp & Wechat : +86 18217773391
Skype:genyondmachine5
Add : No. 1328, Hengnan Road, Pujiang Town, Minhang District,Shanghai
Unternehmensprofil
Shanghai Genyond Technology Co., Ltd. ist ein Hersteller von Extraktionsanlagen und Obst- und Gemüseverarbeitungslinien mit gut ausgestatteten Prüfanlagen und starken technischen Kr?ften. Mit einer breiten Palette, guter Qualit?t, vernünftigen Preisen und stilvollen Designs werden unsere Produkte in der Lebensmittel- und Getr?nkeindustrie sowie anderen Branchen weit verbreitet eingesetzt. Unsere Produkte werden von den Nutzern weitgehend anerkannt und vertraut und k?nnen den st?ndig wechselnden wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Bedürfnissen entsprechen. Wir begrü?en neue und alte Kunden aus allen Lebensbereichen, uns für zukünftige Gesch?ftsbeziehungen und gegenseitigen Erfolg zu kontaktieren!
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